Zapekané tekvicové cestoviny

Úvod:

Vyskúšajte tento vysoko-vlákninový a výživný recept z tekvice! Sú jemné a maslové, vďaka tekvici. Skvele sa hodia na tieto chladné, jesenné večery. Príjemne zahrejú. 🙂

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● olivový olej - 2 PL -

● mlieko 0,5% - 1/2 šálky -

● strúhaný parmezán - 1/4 šálky -

● muškátový oriešok - - - -

● tekvicové pyré - 3 šálky -

● najemno nakrájaná cibuľa - 1 ks -

● strúhaný syr Eidam - 1/4 šálky -

● celozrnná strúhanka - 1/4 šálky -

● neuvarené celozrnné cestoviny - 400 g -

Postup:

Rúru som si najprv predhriala na 200 stupňov a zapekaciu misu (rozmer 4,8cm výška, 19,5cm šírka, 35cm dĺžka) zľahka potrela olivovým olejom.

Cestoviny som si uvarila vo vriacej, mierne osolenej vode domäkka. Kým sa cestoviny varili, na panvici som si rozohriala olivový olej/maslo ghee, pridala cibuľu, dochutila korením, soľou a muškátovým orieškom. Následne som pridala tekvicové pyré so syrmi, mliekom a miešala, dokiaľ sa syry nerozpustili a nevytvorila sa hladká omáčka.

Touto omáčkou som poliala cestoviny, premiešala ich a premiestnila do zapekacej misy. Vrch cestovín som posypala strúhankou a syrom. Zapekala som 25-30 minút. Vrch by mal byť pekne hnedý a chrumkavý. Upečené a mierne vychladené cestoviny som nakoniec nakrájala na 6 rovnomerných porcií a podávala.

Dobrú chuť! 🙂