Ľahký šalát z brokolice, hrášku a mungo fazuľky

Info:

2 porcie

Predpríprava: 5 minút

Príprava: 15 minút

Príprava spolu: 20 minút

1 porcia (1/2 množstva) obsahuje:

90 kcal

Sacharidy: 8 g

Tuky: 3 g

Bielkoviny: 3 g

Úvod:

Zelený mix, ktorý je bohatý na vlákninu a antioxidanty! 🙂 Mungo fazuľky mu dodávajú špecifickú a orieškovú chuť. Posledným krokom je spestriť tento vegetariánsky tanier čerstvou citrónovou šťavou, olivovým olejom a sójovou omáčkou.

Poslúži aj ako skvelá príloha ku grilovanému mäsu. 😉

TIP: šalát pred servírovaním môžete posypať rôznymi semienkami (slnečnicovými, sezamovými, tekvicovými…)

Suroviny:

● soľ - - - -

● med/javorový sirup/agave - 1/2 ČL -

● mleté čierne korenie - - - -

● olivový olej - 1/2-1 PL -

● citrónová šťava - - - -

● čerstvý hrášok - 1/2 šálky -

● sójová omáčka - 1/2 PL -

● malé kúsky brokolice - 1 šálka -

● naklíčené mungo fazuľky - 1/2 šálky -

Postup:

Brokolicu s hráškom som si uvarila na pare domäkka. Vedľa v miske som si vymiešala olivový olej, citrónovú šťavu, med, sójovú omáčku, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti. V ďalšej miske som si zmiešala hrášok, brokolicu a naklíčené mungo fazuľky. Nakoniec som zmes poliala s pripraveným dressingom a premiešala.

Dobrú chuť. 🙂