Úvod:

úžasná letná rýchlovka. šťavnatá bravčová panenka s krémovou omáčkou z čerstvej bazalky. Keďže ani mňa v lete veľmi nebaví dlho vystávať a pariť sa pri hrncoch, tak vymýšľam nenáročné jedlá, ktoré rýchlo zasýtia vaše hladné brušká. Toto je jeden z nich. úplná topka! 😉

Suroviny:

Bravčová panenka:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● olivový olej - - - -

● granulovaný cesnak - - - -

● bravčová panenka - 500 g -

Bazalková omáčka:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● čerstvá bazalka - 2-3 hrste - -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● červená cibuľa nakrájaná najemno - 1 ks -

● zeleninový vývar - 100 ml -

● 30% smotana - 100 ml -

Postup:

Bravčová panenka- Rúru som si predhriala na 180 stupňov. Bravčovú panenku som očistila a zbavila bielej kože navrchu. Potom som ju potrela olivovým olejom, dochutila mletým čiernym korením, cesnakovým korením a soľou. Na panvici som si rozohriala olivový olej a bravčovú panenku sprudka opiekla z oboch strán (približne 3 minúty z každej strany). Potom som ju zabalila do alobalu a piekla približne 10-15 minút. Pred krájaním na medajlónky som mäso nechala odstáť 5-10 minút, aby vytiekla prebytočná šťava.

Bazalková omáčka- Na panvici som si pomaly rozpustila maslo, pridala nakrájanú cibuľu najemno, cesnak a opiekla dosklovita. Potom som pridala vývar a chvíľu miešala. Nakoniec som pridala smotanu, nakrájanú bazalku a omáčku zredukovala. Hotovú omáčku som rozmixovala dohladka.

Podávama s čerstvým listovým šalátom alebo pečenými zemiakmi.

Dobrú chuť.