Vláčny cukinovo-mrkvový koláč
Výživové Hodnoty:
12 porcií / ks
60 minút
1 ks obsahuje:
114 kcal
17 g sacharidov
2 g tuku
2 g bielkovín
Popis:
Neviem ako u vás, ale u nás skoro každú nedeľu si to žiada zdravý koláč! Chut na sladké sú niekedy neúprosné, však? :)Tento krát som upiekla tento vláčny, voňavý, plný vlákniny a vitamínov. Musím povedať, že tento sa mi fakt podaril. Pridala som namiesto oleja, jablkové pyré, aby bol viac vláčnejší a navyše som ušetrila nejaký ten tuk a kalórie. ;)
Suroviny:
1/2
šálky
trstinový cukor
1
ČL
mletá škorica
1/4
šálky
med/javorový sirup/agave
1/2
šálky
ovsená múka
1
šálka
špaldová múka hladká
1
šálka
nastrúhaná cukina
1 a 1/2
ČL
jedlá sóda
1
ČL
vanilkový extrakt
1
ks
vajce
1/2
šálky
jablkové pyré
2
PL
rozpustený kokosový olej
1
ČL
mletý zázvor
1
šálka
nastrúhaná mrkva
1
ks
ošúpané a nastrúhané jablko
Postup:
Rúru som si predhriala na 200 stupňov a zapekaciu misu vymazala kokosovým olejom.
V miske som si zmiešala vajce, vanilku, cukor, med, jablkové pyré, olej, nastrúhané jablko, mrkvu a cukinu. Potom som vmiešala múky, škoricu, zázvor, muškátový oriešok, sódu a poriadne premiešala.
Zmes som vyliala do zapekacej misy (rozmer 4,8cm výška, 19,5cm šírka, 35cm dĺžka) a piekla cca 30-40 minút. Priebežne kontrolujte stred špajdľou, musí byť suchá.
Skvelé raňajky alebo ideálne sa hodí poobede ku káve.
Dobrú chuť! 🙂
