Čokoládové cookies z červených fazúľ

Úvod:

Vedela som, že prídu na rad aj cookies z červených fazuliek. Čo vám môžem napísať o týchto cookies? 🙂 Sú mäkké, majú intenzívnu čokoládovú chuť, sú bez lepku a plné vlákniny. Kto si nevie stále odpustiť sladké ako ja, hlavne čokoládu, tak toto je jasná voľba pre nás! 🙂

Chutia mi oveľa viac, ako z celozrnnej múky. V recepte je uvedená 1 plechovka fazuliek, ale môžete použiť fazulky v suchom stave – 100g. Ale nechajte ich cez noc namočené vo vode, pre rýchlejšie spracovanie.

Určite ich nerobím posledný krát. Nabudúce použijem aj orechy, alebo nejaké sušené ovocie, uvidíme. Ak sa ich rozhodnete skúsiť, dajte mi vedieť, ako vám chutili! 🙂

Suroviny:

● mletá škorica - 1 ČL -

● arašidové maslo - 2 PL -

● med/javorový sirup/agave - 3 PL -

● kokosový olej - 2 PL -

● kypriaci prášok do pečiva - 1 ČL -

● vanilkový extrakt - 2 ČL -

● mandľová múka - 2 PL -

● práškové kakao/karob - 4 PL -

● plechovka (425 ml) červených fazuliek - 1 ks -

● nasekaná kvalitná horká čokoláda, chia semienka (voliteľné) - - - -

● kokosové mlieko - 2 PL -

Postup:

Fazuľky som zbavila nálevu a dôkladne prepláchla. Potom som ich pridala do kuchynského robota a rozmixovala dohladka. Následne som pridala ostatné suroviny a všetko znova dobre rozmixovala do hladkej zmesi.

Ktorí chcete pridať horkú čokoládu, alebo chia semienka, tak ich nakoniec vmiešajte do zmesi, nemixujte. Na plech som si uložila papier na pečenie a polievkovou lyžicou som tvarovala menšie hrudky.

Piekla som 20-30 minút pri 180 stupňoch. Odporúčam rúru priebežne sledovať, aby sa nepripálili.

Dobrú chuť! 🙂