Voňavé mrkvové muffiny

Úvod:

Toto je jeden z receptov na muffiny, ktorý zatočí s vašimi chuťovými pohárikmi. Povinne pripraviť! Obsahujú celozrnnú múku, ovsené vločky, bohaté množstvo nastrúhanej mrkvy a tie najlepšie voňavé koreniny. Použila som aj jablkové pyré, ktoré nahrádza veľkú časť oleja. Oh, a spomínané korenia? Mletá škorica, muškátový oriešok, zázvor a klinčeky. Korenia, ktoré robia voňavé objatie týmto nadýchaným, vláčnym a krehkým muffinám.

Tieto muffiny považujem za skvelé zdravé raňajky, alebo desiatu.

Prehovorila som vás? 🙂

Suroviny:

● trstinový cukor - 3/4 šálky -

● mletá škorica - 1 ČL -

● mlieko 1,5 % - 1 šálka -

● ovsené vločky - 1 šálka -

● ovsená múka - 1 šálka -

● špaldová múka hladká - 1 šálka -

● jedlá sóda - 1/2 ČL -

● kypriaci prášok do pečiva - 2 ČL -

● vanilkový extrakt - 2 ČL -

● vajce - 1 ks -

● jablkové pyré - 3/4 šálky -

● mletý zázvor - 1/2 ČL -

● mleté klinčeky - 1/2 ČL -

● nastrúhaná mrkva - 2 šálky -

● rozpustený kokosový olej - 1/3 šálky -

● soľ - 1/4 ČL -

● muškátový oriešok - 1/4 ČL -

Postup:

Rúru som si predhriala na 200 stupňov a formu na muffiny zľahka potrela kokosovým olejom (môžete použiť ajpapierové košíčky).

V jednej miske som si zmiešala suché suroviny (múky, ovsené vločky, korenia, soľ, prášok do pečiva, trstinový cukor a jedlú sódu). V druhej miske som si zmiešala mokré suroviny (mlieko, vajce, olivový olej, vanilkový extrakt a jablkové pyré). Suchú zmes som vyliala do mokrej zmesi a dobre premiešala. Nakoniec som primiešala mrkvu.

Formu na muffiny som naplnila do plna, aby boli pekne veľké a nadýchane. Vrch muffinov som posypala ešte ovsenými vločkami. Piekla som cca 25 minút. Pre istotu vyskúšajte stred špajdľou, aby ste sa uistili, že sú naozaj hotové.

Dobrú chuť! 🙂