Rýchly rebarborový koláč s mrveničkou

Úvod:

Túlate sa po internete a hľadáte recept na skvelý rebarborový koláč, ktorý bude mať úspech? Už nehľadajte! Ste na správnej adrese. 😉
Zo záhrady som si priniesla stonky rebarbory, ktoré som potrebovala rýchlo spracovať. Chcela som pripraviť niečo rýchle a jednoduché, zato chutné a zdravé. Nakoniec z toho vznikol krehký špaldový koláčik s rebarborou a mrveničkou na vrchu. 🙂

Suroviny:

Cesto:

● trstinový cukor - 1/2 šálky -

● špaldová múka hladká - 1 šálka -

● kokosový olej - 1/2 šálky -

● kypriaci prášok do pečiva - 1 balenie -

● vajce - 2 ks -

● nakrájaná rebarbora - 3 šálky -

● 0% grécky jogurt - 1 balenie (150g) -

● vanilkový extrakt/mletá škorica - 1 ČL -

● špaldová polohrubá múka - 1 šálka -

Mrvenička:

● trstinový cukor - 3 PL -

● kokosový olej - 3 PL -

● špaldová krupica - 5 PL -

Postup:

Cesto- V miske som si zmiešala hladkú špaldovú múku, polohrubú špaldovú múku a kypriaci prášok do pečiva. V ďalšej miske som si vymiešala vajcia s cukrom. Potom som pridala biely jogurt, kokosový olej, vanilkový extrakt a dobre premiešala. Mokrú zmes som vyliala do suchej zmesi a vymiešala cesto (ak bude veľmi husté, pretože každá múka saje tekutinu inak, zrieďte mliekom).

Mrvenička- Všetky suroviny som zmiešala prstami v malej miske, dokiaľ sa suroviny neprepojili a nevznikla mrvenička.

Hlbší plech (34x22x6cm) som vyložila papierom na pečenie a cesto vyliala na plech. Nakrájanú rebarboru som poukladala na cesto a posypala mrveničkou. Piekla som približne 35 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov.

Pred krájaním som nechala vychladnúť.
Dobrú chuť.