Čokoládovo-pomarančové muffiny

Úvod:

Stvorené na nedeľu. Intenzívne čokoládové s dotykom pomaranča. Vďaka syru ricotta sú nadýchané, jemné a vláčne + sú obohatené o čokoládový proteín pre väčší obsah bielkovín! Nedeľa je deň, kedy si my doprajeme niečo viac, tak dúfam, že ste si dopriali aj vy.

Neoľutujete. 😉

Suroviny:

● trstinový cukor - 1/2 šálky -

● mletá škorica - 1 ČL -

● med/javorový sirup/agave - 2 PL -

● ovsené vločky jemné - 1/2 šálky -

● špaldová múka hladká - 1 a 1/3 šálky -

● práškové kakao - 1/3 šálky -

● kypriaci prášok do pečiva - 1 balenie -

● nasekaná kvalitná horká čokoláda - 1/2 šálky -

● proteínový prášok - 1 odmerka (30g) -

● vajce - 2 ks -

● pomarančová kôra - 4 ČL -

● ricotta - 1 šálka -

● rozpustený kokosový olej - 3 PL -

● čerstvá pomarančová šťava - 1/2 šálky -

Postup:

Rúru som si predhriala na 200 stupňov a formu vyložila papierovými košíčkami na muffiny.

V jednej miske som si vymiešala dohladka (najlepšie elektrickými metličkami) ricottu, vajcia, kokosový olej, cukor, med, šťavu a kôru z pomaranča.

V druhej miske som si zmiešala špaldovú múku, ovsené vločky, práškové kakao, čokoládový proteín, prášok do pečiva a škoricu. Suchú zmes som postupne primiešavala varechou do mokrej zmesi, dokiaľ sa všetko pekne neprepojilo.

Muffinové košíčky som plnila do ¾. Nakoniec som na vrch posypala kúsky horkej čokolády a piekla cca 30-35 minút.

Dobrú chuť! 🙂