Svieže bryndzové gnocchi s hráškom a citrónom

Úvod:

Milujem strávený čas v kuchyni vytváraním rýchlych a chutných jedál. A o tomto svedčí aj tento dnešný recept na tieto domáce bryndzové gnocchi, ktorá im dodáva tú správnu jemnosť a výraznejšiu chuť. Ešte horúce som ich pokvapkala sviežou citrónovou šťavou, hráškom a maslom ghee. 🙂

Ako stvorené pre prichádzajúce jarné obdobie! 😉

Suroviny:

Cesto:

● celozrnná pšeničná múka hladká - 3/4-1 šálka -

● vajce - 1 ks -

● soľ - 1/2 ČL -

● bryndza - 1/2 balenia (125 g) -

Na dokončenie:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● kôra a šťava z 1 citróna - - - -

● maslo ghee - 1 PL -

● uvarený hrášok na pare - 1 šálka -

Postup:

Do misky som si pridala všetky suroviny na cesto a rukou vypracovala cesto. Potom som ho premiestnila na pomúčenú dosku a tam ho ešte pár minút spracovávala. Cesto som rozkrojila na polovicu a pomocou rúk som vyvaľkala z každej polovice dlhší valec, z ktorého som následne ukrajovala gnocchi.

Gnocchi som varila vo vriacej vode. Keď vyplávali na povrch, scedila som ich a premiestnila do hlbokej misky. Horúce som ich premiešala s maslom ghee, citrónovou šťavou, cesnakom, korením, soľou a hráškom.

Dobrú chuť. 🙂