Opekaný pohánkový šalát s cukinou, hráškom a šunkou
Výživové Hodnoty:
2 porcií / ks
35 minút
1 porcia (1/2 množstva) obsahuje:
277 kcal
29 g sacharidov
10 g tuku
15 g bielkovín
Popis:
Záhrada plná cukín, hrášku, byliniek a ďalšej sezónnej zeleniny, či strukovín - šalát! Letný, ľahký, sezónny, rýchly šalát nabitý bohatým množstvom vitamínov a vlákniny. A aby som nezabudla, je výborný! :)
Tak čo, vrhnete sa do prípravy? :)
Suroviny:
-
-
soľ
-
-
mleté čierne korenie
-
-
sušená bazalka
-
-
sušené oregano
1
PL
olivový olej
1
ks
cukina
1
ks
cesnak (strúčik)
1/2
šálky
neuvarená pohánka
1/2
šálky
čerstvý hrášok
100
g
kvalitná kuracia šunka
-
-
trocha strúhaného parmezánu navrch (voliteľné)
Postup:
Najprv som si uvarila pohánku v zľahka osolenej vode (na 1/2 šálky približne použite 1 a 1/2 šálky vody).
Kým sa pohánka varila, nakrájala som si na malé kocky cukinu a šunku na jemné pásiky. Potom som si na panvici rozohriala olivový olej, pridala cukinu, hrášok a opekala, dokiaľ cukina a hrášok nezmäkli. Následne som pridala šunku a dochutila soľou, trochou oregana, bazalky a čiernym korením.
Do tejto zmesi som pridala uvarenú pohánku a ešte 1-2 minútky opiekla a odstavila. Nakoniec som primiešala cesnak a troška parmezánu na chuť. šalát som rovnomerne rozdelila na dva taniere a podávala.
Dobrú chuť! 🙂
