Mexické jedlo, ktoré patrí do môjho zoznamu obľúbených jedál. Zmes ryže, mäsa, fazuliek, kukurice, zeleniny, guacamole, limetky a cheddar syru vykúzli fantastické jedlo plné výrazných chutí. Zvyčajne sa táto zmes balí do tortilly, no dnes vám predvedieme, ako si môžete toto mexické jedlo jednoducho pripraviť doma a vychutnávať si ho z jednej misky! 😉
Kuracie mäso- Kuracie prsia som si očistila, nakrájala na kocky a premiestnila do misky. Následne som mäso dochutila všetkými koreninami, poliala olivovým olejom a opiekla na rozohriatej panvici dochrumkava.
Limetkovo-petržlenová ryža- Do hrnca som pridala olivový olej, premytú ryžu a zľahka opiekla. Potom som zaliala vodou, pridala soľ, zakryla pokrievkou a priviedla k varu. Varila som na miernom plameni 15-20 minút, dokiaľ ryža nevsiakla všetku vodu. Nakoniec som pridala petržlenovú vňať, šťavu z limetky a dala bokom.
Rýchle guacamole- Avokádo som rozpučila vydličkou na kašu, pridala šťavu z limetky, petržlenovú vňať, rozpučený cesnak a premiešala.
Do dvoch misiek som rozdelila ryžu, na vrch pridala kuracie mäso, cherry paradajky, zmes kukurice a fazuliek, cheddar syr a nakoniec guacamole. Všetko v pomere: 125 g mäsa + 125 g uvarenej ryže + 50 g guacamole + 25 g syra + 50 g zmesi fazuliek + 75 g cherry paradajok.
Dobrú chuť.
