Jednoduchá kuracia burrito miska

Úvod:

Mexické jedlo, ktoré patrí do môjho zoznamu obľúbených jedál. Zmes ryže, mäsa, fazuliek, kukurice, zeleniny, guacamole, limetky a cheddar syru vykúzli fantastické jedlo plné výrazných chutí. Zvyčajne sa táto zmes balí do tortilly, no dnes vám predvedieme, ako si môžete toto mexické jedlo jednoducho pripraviť doma a vychutnávať si ho z jednej misky! 😉

Suroviny:

Kuracie mäso:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - 1 ČL -

● sušené oregano - 1 ČL -

● olivový olej - 1 PL -

● granulovaný cesnak - 1 ČL -

● mleté chilli - 1 ČL -

● kuracie prsia - 250 g -

Limetkovo-petržlenová ryža:

● soľ - - - -

● olivový olej - 1 ČL -

● basmati ryža - 1/2 šálky -

● šťava z 1/2 limetky - - - -

● voda - 1 šálka -

● nasekaná petržlenová vňať - 1/4 šálky -

Rýchle guacamole + ostatné:

● cesnak (strúčik) - 1 ks -

● zrelé avokádo - 1/2 ks -

● šťava z 1/2 limetky - - - -

● cherry paradajky - 150 g -

● nastrúhaný cheddar syr - 50 g -

● čerstvá petržlenová vňať - - - -

● mexická zmes kukurice a fazuliek - 100 g -

Postup:

Kuracie mäso- Kuracie prsia som si očistila, nakrájala na kocky a premiestnila do misky. Následne som mäso dochutila všetkými koreninami, poliala olivovým olejom a opiekla na rozohriatej panvici dochrumkava.

Limetkovo-petržlenová ryža- Do hrnca som pridala olivový olej, premytú ryžu a zľahka opiekla. Potom som zaliala vodou, pridala soľ, zakryla pokrievkou a priviedla k varu. Varila som na miernom plameni 15-20 minút, dokiaľ ryža nevsiakla všetku vodu. Nakoniec som pridala petržlenovú vňať, šťavu z limetky a dala bokom.

Rýchle guacamole- Avokádo som rozpučila vydličkou na kašu, pridala šťavu z limetky, petržlenovú vňať, rozpučený cesnak a premiešala.

Do dvoch misiek som rozdelila ryžu, na vrch pridala kuracie mäso, cherry paradajky, zmes kukurice a fazuliek, cheddar syr a nakoniec guacamole. Všetko v pomere: 125 g mäsa + 125 g uvarenej ryže + 50 g guacamole + 25 g syra + 50 g zmesi fazuliek + 75 g cherry paradajok.

Dobrú chuť.