Krémový ryžový šalát s cukinou a baklažánom

Krémový ryžový šalát s cukinou a baklažánom

Výživové Hodnoty:

2 porcií / ks
60 minút
1 porcia (1/2 množstva) obsahuje:
150 kcal
22 g sacharidov
5 g tuku
5 g bielkovín

Popis:

Zdravé, výdatné a jemne pikantné!Baklažán patri medzi moju obľúbenú zeleninu. Je veľmi univerzálny, zdravý, jednoduchý na prípravu a k tomu lacný. Chcela som niečo rýchle na prípravu, na čom si pochutnám! A vznikol z toho tento skvelý, krémový, ryžový šalát, do ktorého som sa zamilovala. :)
Air Force 1 Tenisky Low Biele
Tenisky Air Force 1 na našom druhom eshope!

Suroviny:

- - soľ
- - mleté čierne korenie
- - čerstvá bazalka
1 PL olivový olej
1 šálka jazmínová ryža
1/2 ks cukina
1/2 ks baklažán
1 ks cesnak (strúčik)
2 PL 0% grécky jogurt
- - petržlenová vňať
1/2 ks červená cibuľa nakrájaná na kolieska
- - trocha šťavy z citrónu

Postup:

Do hrnca som si pridala 1 šálku vody, zľahka osolila a priviedla k varu. Potom som pridala ryžu a varila pod pokrievkou na malom plameni, dokiaľ ryža nenasiakla všetku vodu a nebola mäkká.

Zatiaľ som si predhriala rúru na 180 stupňov. Plech som vyložila papierom na pečenie a na vrch poukladala kúsky baklažánu, cukiny a cibule. Zľahka som poliala olivovým olejom, osolila, okorenila a piekla 25-30 minút do zmäknutia.

Do misy som pridala uvarenú ryžu, upečený baklažán, cukinu, cibuľu, bazalku, šťavu z citrónu, jogurt a všetko spolu dobre premiešala. Podávame ihneď, najlepšie so strúhaným parmezánom.

Dobrú chuť! 🙂

Ďalšie Fitness Recepty

Cviklové palacinky plnené kozím syrom, baby špenátom a vlašskými orechami

Cviklové palacinky s kozím syrom, baby špenátom a vlašskými orechmi

Recept na Mramorový cukinový chlebík s čokoládou

Mramorový cukinový chlebík s čokoládou

Chutná blesková paella ako zo Španielska

Zapekané vajíčka v celozrnnom chlebe s pestom

Kakaový závin zo špaldovej múky