Celozrnné cestoviny s tekvicovo-gaštanovou omáčkou

Úvod:

Ďalší výborný recept pre tých, ktorí milujú cestoviny! Bolo to výborné. Začínam obľubovať gaštany. Doteraz som im nejako extra nedávala šancu, čo ľutujem. Kombinácia gaštanov a tekvice spolu príjemne ladili v tejto chutnej a krémovej omáčke.

Pripravte si aj vy tento rýchly recept v tieto chladné, jesenné večery. Príjemne zahreje a pohladí váš žalúdok po náročnom dni. 🙂

Suroviny:

● soľ - - - -

● mletá škorica - 1/4 ČL -

● mleté čierne korenie - 1/4 ČL -

● čerstvá bazalka - 2 ČL -

● akékoľvek mlieko - 1/2 šálky -

● cesnak (strúčik) - 1 ks -

● voda - 1/4 šálky -

● tekvicové pyré - 1/3 šálky -

● najemno nakrájaná cibuľa - 1/2 ks -

● tekvicový olej - 1/2 PL -

● muškátový oriešok - 1/4 ČL -

● neuvarené celozrnné cestoviny - 60 g -

● uvarené gaštany - 1/3 šálky -

Postup:

Cestoviny som si dala uvariť do vriacej, mierne osolenej vody. Kým sa cestoviny varili, pripravila som si omáčku.

Na panvici som si rozohriala tekvicový olej a opražila cibuľu s plátkami cesnaku (2-3 minúty). Potom som pridala tekvicové pyré, mlieko, vodu, škoricu, muškátový oriešok. Priviedla som k varu, následne stíšila plameň na minimum a varila cca 5 minút, tak aby bola omáčka hustá a krémová. Dochutila som čiernym korením a soľou. Nakoniec som vmiešala bazalku a 3/4 nasekaných gaštanov.

Cestoviny som podávala preliate omáčkou a vrch som posypala ešte zvyšnými gaštanmi. Ak chcete, hotovú omáčku môžete ponorným mixérom vymixovať dohladka.

Dobrú chuť! 🙂