Karfiolové nugetky s paradajkovou salsou

Úvod:

Dnes som si pripravila pre vás týchto nízko-sacharidových drobcov z karfiolu, ktorých si jednoducho zamilujete. Vnútri jemné, chrumkavé na povrchu, bez pridania tuku. Zároveň najlepšia cesta, ako naservírovať chutne, zdravo a hravo zeleninu vašim drobcom. 🙂

Odporúčam len tak si namáčať do paradajkovej salsy alebo skvelo vynikne ako príloha k mäsu.

Suroviny:

Karfiolové nugetky:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● sušená bazalka - - - -

● sušené oregano - - - -

● strúhaný parmezán - 1/2 šálky -

● vajce - 1 ks -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● vaječný bielok - 1 ks -

● červená cibuľa nakrájaná najemno - 1 ks -

● surový karfiol - 450 g -

● panko strúhanka - 1/2 šálky -

Paradajková salsa:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● čerstvá bazalka - - - -

● strúhaný parmezán - 2 PL -

● olivový olej - - - -

● čerstvé paradajky - 0,35 kg -

● domáci kečup/pretlak - 3 PL -

● červená cibuľa nakrájaná najemno - 1 ks -

Postup:

Karfiolové nugetky- Karfiol som si uvarila vo vriacej, mierne osolenej vode domäkka. Uvarený karfiol som zbavila vody, premiestnila do misy a rozpučila vidličkou na kašu. Následne som primiešala všetky ostatné suroviny. Zo zmesi som polievkovou lyžicou tvorila nugetky a ukladala na plech vyloženým papierom na pečenie. Piekla som 20-25 minút pri 200 stupňoch.

Paradajková salsa- Kým sa nugetky piekli, pripravila som si paradajkovú salsu tak, že som si na olivovom oleji opiekla najemno nakrájanú cibuľu. Potom som pridala paradajky nakrájané na menšie kúsky, domáci kečup, dochutila soľou, korením a dusila, dokiaľ sa paradajky nerozvarili (občas podlejte vodou, ak je treba). Nakoniec som vmiešala strúhaný parmezán a nasekanú bazalku. Ja osobne omáčku ešte vymixujem zľahka ponorným mixérom.

Dobrú chuť.