Pestrý falafel šalát v tortilla miske s tahini omáčkou

Úvod:

Najlepší spôsob ako si vychutnať fantastický falafel je presne tento! 🙂 Naplniť celozrnnú tortillu alebo pita chlieb s čerstvým šalátom, na vrch uložiť chrumkavý falafel a nakoniec poliať tahini omáčkou. Chutné vegetariánske jedlo, ktoré vás zasýti nadlho-aj mäsožrútov. 😉

Suroviny:

Falafel:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - 1 ČL -

● olivový olej - 1 PL -

● cícerová múka - 2 PL -

● kôra a šťava z 1 citróna - - - -

● najemno nakrájaná cibuľa - 1/2 ks -

● tahini pasta - 1 PL -

● vlažná voda - 1/4 šálky -

● mletá červená paprika - 1 ČL -

● karí korenie - 1 ČL -

● uvarený cícer - 2 šálky -

● nasekaná petržlenová vňať - 3/4 šálky -

Tahini omáčka:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● cesnak (strúčik) - 1 ks -

● citrónová šťava - 2-3 PL -

● voda - 1/4 šálky -

● nasekaná petržlenová vňať - 1/2 šálky -

● + celozrnná tortilla - 3 ks -

● tahini pasta - 1/2 šálky -

Pestrý šalát:

● paradajka - 2 ks -

● olivový olej - - - -

● červená cibuľa nakrájaná najemno - 1 ks -

● nasekaná čerstvá pažítka - 1 hrsť -

● feta syr - 100 g -

● ľadový šalát - 1/2 ks -

● uhorka - 1/2 ks -

Postup:

Falafel – Uvarený cícer som si v mixéri rozmixovala dohladka a premiestnila do misky. Potom som pridala všetky ostatné suroviny a vymiešala do mierne hustej zmesi (najlepšie rukou). Zo zmesi som rukou tvarovala menšie guľky, obalila zľahka v sezame a ukladala na plech vyloženým papierom na pečenie. Piekla som cca 35 minút pri 200 stupňoch dozlatista.
šalát – Zeleninu som nakrájala na menšie kúsky, nadrobila feta syr, pridala nasekanú pažítku, poliala olivovým olejom a premiešala (môžete poprípade dochutiť ešte soľou či korením).
Tahini omáčka – Všetky suroviny, okrem vody, som pridala do mixéra a vymixovala dohladka. Kým bol mixér pustený pridávala som zľahka vodu, dokiaľ omáčka nedosiahla požadovanú hustotu.
Tortilla misky – Zapekacie misky vhodné do rúry som vymazala olivovým olejom. Tortilly som uložila do misky tak, aby mi vznikla z tortilly miska. Misky s tortillami som vložila do vyhriatej rúry na 250 stupňov a piekla 5-7 minút dozlatista. Po vychladení som tortilly vybrala z misky.
Do vychladených tortilla misiek som naservírovala šalát, do každej uložila 3 ks falafelu a vrch poliala 2 PL tahini omáčkou.

Dobrú chuť.