Ríbezľový koláč s makom

Úvod:

Cez víkend som natrhala znova asi dve plné misy ríbezlí a skrinka plná maku! Bolo jasné, že z toho pripravím nejaký eňo-ňuňo zdravý koláč. 😀 🙂 A kombinácia ríbezlí a maku mi prišiel ako dobrý nápad!
A mala som pravdu. Vznikol z toho tento chutný, vláčny a výživný koláč. 🙂 Môžete ho pripraviť aj bez lepku s použitím pohánkovej múky. Ja som použila celozrnnú múku.

Suroviny:

● mlieko 1,5 % - 5 PL -

● celozrnná múka stredná - 1 šálka -

● kokosový olej - 2 PL -

● biely jogurt - 1/2 šálky -

● jedlá sóda - 1 ČL -

● mletá škorica - na posypanie - -

● mletý mak - 2 PL -

● kokosový cukor - 1/2 šálky -

● čerstvé ríbezle - 1 šálka -

● pomleté lieskovce na múku - 1/2 šálky -

Postup:

Rúru som si predhriala na 180 stupňov a tortovú formu (priemer 26 cm, výška 6,5 cm) vymazala kokosovým olejom.
V hlbšej mise som si zmiešala celozrnnú strednú múku (odporúčam preosiať cez sitko, koláč je potom nadýchanejší), pomleté lieskovce na múku (pokojne použite mandľovú múku, alebo iné orechy), trstinový cukor/kokosový, mletý mak a jedlú sódu.
Následne som primiešala biely jogurt, mlieko, kokosový olej a zľahka vymiešala cesto. Nakoniec som primiešala do cesta ríbezle. Cesto by malo byt troška hutnejšie. Piekla som cca 35-40 minút. Stred som priebežne kontrolovala špajdľou, musí byť suchá.
Hotový koláč som posypala škoricou. Pred krájaním nechajte úplne vychladnúť a potom nakrájajte na 12 kúskov.

Dobrú chuť! 🙂