Pohánkové rizoto s maslovou tekvicou

Úvod:

Čo takto namiesto ryže použiť výživnejšiu pohánku? 😉

Rýchle a jednoduché rizoto, ktoré nevyžaduje dlhú prípravu a je veľmi chutné. Rizoto je vhodné do práce aj do školy! Ľahko a pohodlne zabalíte do umelej nádoby a zdravé jedlo máte so sebou. Osobne dávam prednosť domácej, zdravej strave, ako keby som sa mala stravovať vonku. A Hlavne, viem čo jem! 🙂

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● cesnak (strúčik) - 1 - 2 ks -

● muškátový oriešok - - - -

● arašidový olej - 1 PL -

● najemno nakrájaná cibuľa - 1 ks -

● zeleninový vývar - 2 šálky -

● neuvarená pohánka - 1 a 1/2 šálky -

● maslová tekvica nakrájaná na kocky - 1 a 1/2 šálky -

Postup:

Cibuľu som si nakrájala najemno a cesnak na tenké plátky. Na panvici som si rozohriala arašidový olej, pridala cibuľu, cesnak a chvíľku opiekla. Potom som pridala nakrájanú tekvicu, dochutila soľou, korením, muškátovým orieškom a zaliala naberačkou vývaru.

Tekvicu som dusila cca 8-10 minút dokiaľ troška nezmäkla. Nakoniec som pridala pohánku a premiešala. Vždy som pridávala po naberačke vývaru (postup ako pri klasickom rizote), dokiaľ pohánka nebola uvarená a mäkká.

Pred podávaním zvyknem na vrch postrúhať troška syru a navrch dať za lyžičku masla ghee. 🙂

Dobrú chuť!