Pikantné kuracie ragú s bielou fazuľou a zeleninou

Úvod:

Už dlhšie som plánovala si vyskúšať pripraviť ragú. Nebolo to také zložité, ale naopak, veľmi jednoduché, rýchle plné vôní a chutí. Obsahuje samú sezónnu zeleninu. Čerstvé paradajky, kapiu, cibuľu, cesnak, kukuricu a ďalšie skvelé a chutné suroviny. Pikantnosť si toto jedlo priam pýtalo! 😉

Skvelý zdroj bielkovín a vlákniny. Servírovať môžete s obľúbenou prílohou, najlepšie s ryžou alebo na opečenej hrianke. Alebo aj s čerstvým šalátom? Čo myslíte? 🙂

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● olivový olej - 1 PL -

● cesnak (strúčik) - 3 ks -

● hrsť čerstvej bazalky - - - -

● kukurica - 4 PL -

● cibuľa nakrájaná na kolieska - 1 ks -

● mletá červená paprika - 1 ČL -

● mleté chilli - 1 ČL -

● čerstvé vetvičky tymianu - 1 ks -

● kuracie prsia nakrájané na kocky - 300 g -

● čerstvé paradajky nakrájané na kocky - 1 šálka -

● kurací vývar - 1 šálka -

● červená kapia nakrájaná na pásiky - 1 ks -

● konzerva bielych fazúľ - 420 g -

Postup:

Kuracie mäso som si zľahka osolila a okorenila čiernym korením. Na panvici som si rozohriala 1 ČL olivového oleja a mäso opiekla mierne dozlatista. Opečené kuracie mäso som premiestnila do misky a dala bokom.

Na tej istej panvici som si opiekla s 1 ČL olivového oleja cibuľu, plátky cesnaku a kápiu do zmäknutia (cca 10 minút). Nakoniec som vmiešala lístky tymianu.

Do hrnca som si pridala fazuľu (aj s omáčkou), nakrájané paradajky, kukuricu, opečenú kapiu, kuracie mäso a všetko zaliala kuracím vývarom. Nakoniec som dochutila bazalkou, červenou paprikou, mletým chilli, soľou a priviedla k varu. Varila som 30-40 minút na miernom plameni. Nezabudnite občas premiešať.

Dobrú chuť! 🙂