Kokosová múka obsahuje nízky obsah sacharidov, vysoký obsah vlákniny a neobsahuje lepok. Ktorí sa stravujete podľa paleo diéty, alebo máte intoleranciu na lepok, tak tento chlieb je stvorený ako pre vás! 🙂
Ja osobne si ho pripravujem hlavne keď mám chuť večer na pečivo a nechcem prijímať veľa sacharidov. Chlieb má jemne kokosovú arómu a chlebovú textúru. Recept je na jeden malý chlebík, ale recept sa dá ľahko prispôsobiť a zdvojnásobiť. Kokosový olej je najlepšie použiť, ktorý je zbavený kokosovej arómy. 😉
Energetickú hodnotu udávam na celý chlieb, kalórie si prispôsobte podľa seba, podľa toho, na koľko kúskov si ho rozkrájate. Ak ho rozkrájate na 12 tenších plátkov, tak 1 plátok obsahuje 150 kcal, 11g tuku, 7g bielkovín, 3g sacharidov.
Rúru som si predhriala na 180 stupňov. Všetky suroviny som zmiešala v hlbokej miske a premiestnila do formy na chleba (dĺžka 30 cm), ktorý som si vyložil papierom na pečenie (zmes bude tuhšia, kokosová múka ma tendenciu vsiaknuť veľa tekutiny). Piekla som 45 – 50 minút. Pred krájaním nechajte dobre vyhladnúť.
Dobrú chuť! 🙂
