Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Úvod:

Už dávno som sa chcela pustiť do prípravy mäsových guliek. A dnes prišiel ten okamih, kedy som sa do nich pustila. Mám rada tento recept, pretože príprava trvá iba 30 minút. Zvyčajne sa dáva do mäsových guliek mleté bravčové, ale to veľmi neobľubujem, a výživová hodnota skoro žiadna. Ako alternatívu som zvolila mleté kuracie. 🙂

Guľky som predpiekla v rúre, a potom dovarila v paradajkovej omáčke, aby omáčka sa nasiakla do guliek a boli chutnejšie, šťavnatejšie. Pred dovarením som nastrúhala syr a vmiešala do horúcej omáčky. Mmmňam. Syr môžete použiť podľa vlastnej chuti. Odporúčam použiť taký, ktorý sa dobre rozpúšťa. Mozzarella, Eidam… 😉

Suroviny:

Mäsové guľky:

● soľ - - - -

● čerstvá bazalka - 4 ČL -

● sušené oregano - 1 ČL -

● vajce - 1 ks -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● olivový olej - - - -

● kajenské korenie - podľa chuti - -

● celozrnná strúhanka - 1 - 2 PL -

● drvená rasca - 1 ČL -

● mletá červená paprika - 1 ČL -

● mleté kuracie/morčacie mäso - 500 g -

● dijonska horčica - 1 ČL -

Paradaková omáčka:

● soľ - - - -

● čerstvá bazalka - - - -

● sušené oregano - - - -

● mozzarelly light - 1 balenie (125 g) -

● konzervované paradajky - 2 šálky -

Postup:

Rúru som si predhriala na 200 stupňov a plech vyložila papierom na pečenie, ktorý som zľahka potrela olivovým olejom. V miske som si zmiešala všetky suroviny na mäsové guľky a nechala odležať v chladničke aspoň 2-3 hodiny, ale nie je to nevyhnutné. Zo zmesi som tvarovala menšie guľky a ukladala ich na plech. Piekla som 15 minút.

Kým sa guľky piekli, pripravila som si omáčku. Na väčšou panvicu som si vyliala paradajky/paradajkový pretlak, troška ich rozpučila a varila ich na miernom ohni, dokiaľ sa nerozvarili. Potom som pridala oregano a bazalkové listy. Ak boli guľky upečené, pridala som ich do omáčky a varechou ich premiešavala v omáčke cca 5 minút. Nakoniec som pridala syr, ak sa rozpustil, jedlo je hotové. 🙂

Dobrú chuť!