Letný luskový prívarok s kôprom bez múky a smotany
Výživové Hodnoty:
15 porcií / ks
35 minút
100g omáčky obsahuje:
45 kcal
8 g sacharidov
0.50 g tuku
2.50 g bielkovín
Popis:
Včera som si z našej záhrady priniesla čerstvé fazuľové lusky a kytičku voňavého kôpru. U nás doma je táto omáčka veľmi obľúbená, hlavne v letnom období, keď je všetko krásne čerstvé. Ak ste milovníci omáčok a prívarkov, určite si prídete na svoje. Zdravý, jednoduchý a chutný ako od maminky! :P ;)
Suroviny:
-
-
soľ
-
-
mleté čierne korenie
300
g
zemiaky
3 - 4
PL
arrowroot prášok
-
-
nasekaný čerstvý kôpor
-
-
bobkový list
500 - 625
ml
mlieko 1,5 %
500
g
fazuľové lusky
-
-
ocot/citrónová šťava
-
-
+ vajcia uvarené natvrdo
Postup:
Do hrnca som pridala fazuľové lusky nakrájané na menšie kúsky, zemiaky nakrájané na kocky, zaliala vodou (len toľko, aby boli lusky a zemiaky ponorené), osolila, okorenila, pridala bobkové listy a priviedla k varu. Následne som plameň stíšila na minimum a varila približne 15 minút domäkka. Zatiaľ som si vedľa v miske zmiešala mlieko s arrowroot práškom (môžete použiť akýkoľvek prášok na zahustenie podľa preferencií). Keď boli zemiaky a lusky uvarené, primiešala som mlieko, aby sa omáčka mierne zahustila. Potom som omáčku odstránila z plameňa, primiešala ocot (alebo citrónovú šťavu) a čerstvý kôpor podľa chuti. Podávala som s vajciami uvarenými natvrdo.
Dobrú chuť.
