Jarné rizoto s medvedím cesnakom a pažítkou

Úvod:

Dnes mám pre vás toto vynikajúco ľahké a skromné rizoto s medvedím cesnakom. Medvedí cesnak je teraz sezónna surovina, takže ju treba určite využiť. Je to taký zdravý poklad z prírody. Detoxikuje, je antibakteriálny, antiseptický, odstraňuje žalúdočné problémy, znižuje krvný tlak a veľa iného. 🙂

TIP: Do rizota môžete primiešať hríby podľa chuti.

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● ryža arborio - 1/2 šálky -

● maslo ghee - 1 PL -

● zeleninový vývar - 2 a 1/2 šálky -

● trocha strúhaného parmezánu navrch (voliteľné) - - - -

● jarná cibuľka nakrájaná najemno - 2 ks -

● nasekaný medvedí cesnak - 2 hrste -

● nasekaná čerstvá pažítka - 1 hrsť -

Postup:

Vo väčšej panvici som si rozohriala 1 ČL masla ghee. Potom som pridala najemno nakrájanú cibuľu a zľahka opiekla. Následne som pridala ryžu, ktorú som premiešala s cibuľou a zaliala jednou naberačkou vývaru. Miešala som, dokiaľ sa vývar nevsiakol do ryže, a potom pridala znovu ďalšiu naberačku. Takto som opakovala, dokiaľ ryža nebola uvarená. Nakoniec som vmiešala medvedí cesnak s pažítkou, dochutila soľou, čiernym korením a 1 ČL masla ghee na zjemnenie.
Vrch rizota som pred servírovaním posypala ešte strúhaným parmezánom.

Dobrú chuť.