Cesnakovo-cukinová focaccia

Úvod:

Focaccia je talianska placka, ktorá pripomína naše osúchy. Je to nečakane jednoduché na prípravu a môžete si ju prispôsobiť vašim chutiam. Ja som ju tento krát zvolila pripraviť na individuálne porcie a vznikli z toho tieto mini focaccia žemličky. Zvyčajne sa pripravuje na celý plech a potom nakrája.

Výsledok boli nádherne jemné, krehké a voňavé kúsky. Určite si ju rýchlo obľúbite a prekvapíte nie len vás, ale aj vašu návštevu, či priateľov! 🙂

Odporúčam aj kombináciu olivového oleja a byliniek, posypať môžete aj opečenou cibuľkou alebo potrieť cesnakom a sušenými paradajkami, alebo olivami. Je to len a len na vašich chutiach. 😉

Suroviny:

Cesto:

● med/javorový sirup/agave - 1 PL -

● olivový olej - 2 PL -

● žitná múka hladká - 2 a 1/2 šálky -

● soľ - 1/2 - 1 ČL -

● sušené droždie - 2 ČL -

● teplá voda - 1 šálka -

Vrch:

● čerstvá bazalka - 2 ČL -

● strúhaný parmezán - 1/2 šálky -

● vajce - 1 ks -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● nastrúhaná cukina - 1/2 ks -

Postup:

Vo väčšej miske som si teplú vodu zmiešala s droždím a medom do rozpustenia a nechala aspoň 5 minút odpočívať. Potom som pridala olivový olej, soľ a múku. Cesto som vypracovala rukami na pomúčenej doske, miesila som dokiaľ mi nevzniklo nelepivé cesto. Vypracované cesto som celé potrela olivovým olejom a nechala v miske zakryté kysnúť najmenej 1 hodinu (cesto by sa malo zdvojnásobiť). Vykysnuté cesto som rozdelila na 8 menších kúskov a položila ich na plech vyloženým papierom na pečenie. Zakryté som ich nechala ešte 15 minút kysnúť.

Rúru som si zatiaľ predhriala na 180 stupňov a v miske zmiešala všetky suroviny, ktorými posypeme povrch focaccie. Každý kus som potrela rozšľahaným vajíčkom a posypala cukinovou zmesou.

Piekla som 30-35 minút do zlatista.

Dobrú chuť! 🙂