Celozrnná ciabatta so sušenými paradajkami

Úvod:

Príprava tradičnej ciabatty má svoj presne daný postup, ktorý je na čas náročný. Ale aj tak si môžete vychutnať chuť ciabatty, pretože vám prinášam jednoduchý a rýchlejší postup. Povrch má pekne chrumkavý a vnútro vláčne. Je niekoľko násobne lepšia a zdravšia, ako tie zo supermarketov!
Kto má radšej olivy, nech si primieša radšej tie, alebo si ju pripravte len takú “čistú”. Ja ju mam najradšej keď je čerstvá a potretá akýmkoľvek pestom. 🙂

Suroviny:

● olivový olej - 4 PL -

● soľ - 1/2 ČL -

● sušené droždie - 1 ČL -

● celozrnná pšeničná múka hladká - 250 g -

● voda - 170 ml -

● sušené paradajky - 5 ks -

Postup:

V miske som si zmiešala múku, droždie a soľ. Potom som primiešala ostatné suroviny a nakoniec zľahka primiešala nakrájané paradajky (cesto má byť lepkavejšie). Cesto som nechala kysnúť aspoň 1 hodinu na teplom mieste.

Keď bolo vykysnuté, cesto som vybrala na zľahka pomúčenú dosku a obalila v múke, aby sa povrch nelepil. Takto spracované cesto som uložila na plech vyložený papierom na pečenie, vytvarovala podlhovastý obdĺžnik, ktorý som zatočila (ako keby ste “žmýkali” cesto). Alebo jednoducho vytvarujte podlhovastý obdĺžnik.

Piekla som pri vopred rozohriatej rúre na 230 stupňov 30-40 minút. Povrch by mal byť jemne hnedý.

Dobrú chuť! 🙂