Celozrnná ciabatta so sušenými paradajkami
Výživové Hodnoty:
10 porcií / ks
115 minút
1 ks obsahuje:
125 kcal
18 g sacharidov
4 g tuku
3 g bielkovín
Popis:
Príprava tradičnej ciabatty má svoj presne daný postup, ktorý je na čas náročný. Ale aj tak si môžete vychutnať chuť ciabatty, pretože vám prinášam jednoduchý a rýchlejší postup. Povrch má pekne chrumkavý a vnútro vláčne. Je niekoľko násobne lepšia a zdravšia, ako tie zo supermarketov!
Kto má radšej olivy, nech si primieša radšej tie, alebo si ju pripravte len takú "čistú". Ja ju mam najradšej keď je čerstvá a potretá akýmkoľvek pestom. :)
Suroviny:
4
PL
olivový olej
1/2
ČL
soľ
1
ČL
sušené droždie
250
g
celozrnná pšeničná múka hladká
170
ml
voda
5
ks
sušené paradajky
Postup:
V miske som si zmiešala múku, droždie a soľ. Potom som primiešala ostatné suroviny a nakoniec zľahka primiešala nakrájané paradajky (cesto má byť lepkavejšie). Cesto som nechala kysnúť aspoň 1 hodinu na teplom mieste.
Keď bolo vykysnuté, cesto som vybrala na zľahka pomúčenú dosku a obalila v múke, aby sa povrch nelepil. Takto spracované cesto som uložila na plech vyložený papierom na pečenie, vytvarovala podlhovastý obdĺžnik, ktorý som zatočila (ako keby ste “žmýkali” cesto). Alebo jednoducho vytvarujte podlhovastý obdĺžnik.
Piekla som pri vopred rozohriatej rúre na 230 stupňov 30-40 minút. Povrch by mal byť jemne hnedý.
Dobrú chuť! 🙂
