Jahodovo-ovsené cookies

Úvod:

Neviem ako vám, ale nám jahody rastú a stále rastú! 🙂 Ale, keď tak rada zdravo pečiem, tak dnešná voľba boli tieto ovsené cookies z čerstvých jahôd!

Pripravila som ich napolovicu zo špaldovej a kokosovej múky. Kokosová múka im dodá väčšiu krehkosť, ale ak chcete, môžete ich urobiť 100% celozrnné.

Jeden cookie priemerne obsahuje len 75 kalórií! Takže, dopriať si ich môžete o niečo viac. 😉

Suroviny:

● mletá škorica - 1 ČL -

● arašidové maslo - 1/3 šálky -

● med/javorový sirup/agave - 2/3 šálky -

● ovsené vločky - 2 šálky -

● špaldová múka hladká - 1/2 šálky -

● kokosová múka - 1/2 šálky -

● jedlá sóda - 1/2 ČL -

● bourbon vanilka - 1 ČL -

● vanilkový extrakt - 1 ČL -

● vajce - 1 ks -

● rozpučené čerstvé jahody vidličkou - 6 - 8 väčších ks -

Postup:

V stredne veľkej mise som si zmiešala múky, škoricu, vanilku, jedlú sódu, soľ a dala nachvíľu bokom. V ďalšej miske som si zmiešala maslo, med a vymiešala dohladka. Potom som pridala vajce, extrakt, jahodové pyré a znovu premiešala varechou. Nakoniec som prisypala ovsené vločky.

Ak sa vám bude zdať zmes riedka, pridajte ešte múku. Zmes by mala byť tuhšia. Plech som si vyložila papierom na pečenie a polievkovou lyžicou som tvarovala “hrudky”, ktoré som piekla cca 10-15 minút.

Viac im netreba.

Dobrú chuť! 🙂