Vajíčkové quinoa muffiny so zeleninou

Info:

12 ks

Predpríprava: 5 minút

Príprava: 35 minút

Príprava spolu: 40 minút

Chladenie: 10minút

1 ks obsahuje:

80 kcal

Sacharidy: 6 g

Tuky: 2 g

Bielkoviny: 8 g

Úvod:

Expresné raňajkové muffiny bez lepku pripravené z vajíčok, cottage cheesu, quinoi a zeleniny. Perfektný pomer bielkovín, komplexných sacharidov a vitamínov.
Muffinky sú vláčne a nadýchané. Môžete kombinovať rôzne bylinky, zeleninu, jednoducho čo máte momentálne po ruke doma! 😉

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● mlieko 1,5 % - 1/4 šálky -

● vajce - 3 ks -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● uvarená brokolica na pare - 2 šálky -

● uvarená quinoa - 1 šálka -

● olivový olej - - - -

● cottage cheese - 1/2 šálky -

● červená paprika nakrájaná na kocky - 1 ks -

● čerstvé bylinky podľa chuti - - - -

● vaječné bielka - 1 a 1/2 šálky -

Postup:

Rúru som si predhriala na 180 stupňov a silikónovú formu na muffiny vymazala olivovým olejom. V miske som si ručne metličkami vyšľahala vajcia a vaječné bielka. Potom som pridala cottage cheese, mlieko, rozpučený cesnak, soľ, všetky bylinky, koreniny a premiešala. Nakoniec som primiešala quinou, papriku a zľahka brokolicu.
Touto zmesou som plnila muffinovú formu a piekla 20-25 minút. Pred vytiahnutím som nechala mierne vychladnúť.

Dobrú chuť.