Raw štedrý štedrák

Najprv som si vopred namočila kešu orechy (buď 5 hodín dopredu, alebo najlepšie cez noc). 1 hodinu pred prípravou som si namočila slivky, datle a hrozienka na polevu. A teraz sa môžeme pustiť do prípravy štedráku.

Spodná vrstva- Vlašské orechy som si v mixéri s ostrými nožmi rozmixovala spolu s datlami do hladkej pasty a rovnomerne utlačila na spodok formy (20x20cm). Orechovú vrstvu som dala na 10 minút do chladničky. Po 10 minútach, keď orechová vrstva stuhla, natrela som na ňu domáci chia džem (pre nepečený variant použite klasický domáci džem).

Kešu plnka- Kešu orechy som pridala do mixéra spolu s roztopeným kokosovým olejom, vymixovala dohladka a vyliala na vrstvu džemu. Opäť som dala zachladiť na 10-15 minút.

Maková plnka- Slivky s makom som pridala do mixéra a vymixovala taktiež dohladka. Makovú plnku som rozotrela na kešu plnku a vrátila naspäť do chladničky, dokiaľ som si nepripravila raw čokoládu.

Čokoládová poleva- Všetky suroviny som spolu vymixovala v mixéri a vyliala na makovú plnku (pre nepečený variant použite 100g kvalitnej horkej čokolády, 2 PL kokosového oleja a rozpustite nad parou dohladka).

Hotový koláč som dala ešte na 1 hodinu stuhnúť do mrazničky.

Nezjedený koláč skladujeme v chladničke. Dobrú chuť.