Raw kokosovo-malinová roláda

Úvod:

Blíži sa sviatok tvojich najlepších priateľov či niekoho z rodiny? Chcete ich prekvapiť niečim hriešne dobrým a zároveň hriešne zdravým a nenáročným? Táto roláda to všetko vychytala! Očaríte a na stole bude stredobodom pozornosti. 😉
Možno vyzerá, že roláda bude na prípravu zložitá, ale to v žiadnom prípade. Budete potrebovať zopár surovín, výkonný mixér a lásku. 🙂
Nenechajte sa dlho prehovárať.

Poznámka: Roládu môžete pripraviť aj bez kakaových bôbov, a to pridaním orechov podľa chuti. Datle môžete nahradiť sušenými hrozienkami a ovocie použiť vždy podľa sezóny.

Suroviny:

Cesto:

● sušené datle - 300 g -

● nepražené kakaové bôby - 100 g -

Malinová plnka:

● vanilkový extrakt - 1/2 ČL -

● čerstvé maliny - 200 g -

● sušené jablká - 150 g -

Kokosová plnka:

● sušený kokos - 150-200 g -

● kokosové mlieko - 50-60 ml -

Postup:

Formu (28×20 cm) som si celú “vystlala” potravinárskou fóliou a vysypala sušeným kokosom.
Cesto: Kakaové bôby som pridala do výkonného mixéra a vymixovala na jemnú múčku. Potom som pridala datle a vymixovala ich do tuhšej lepkavej masy (ak náhodou bude moc tuhá alebo sa bude drobiť, pridajte horúcu vodu a premixujte znova). Vzniknutú zmes som premiestnila do formy a utlačila po celej ploche.
Kokosová plnka: Kokos spolu s kokosovým mliekom som si vymixovala dohladka a rozotrela na cesto.
Malinová plnka: Sušené jablká som si vymixovala v mixéri nadrobno. Potom som pridala maliny s vanilkovým extraktom a mixovala dovtedy, dokiaľ mi nevznikol krém. Hotový krém som natrela na kokosovú plnku.
Pomocou potravinárskej fólie som roládu vytiahla z formy preč a zarolovala. Vrch som ozdobila ešte kokosom a mätou.

Dobrú chuť.