Polievka z mrkvy a batátu

Polievka z mrkvy a batátu

Výživové Hodnoty:

4 porcií / ks
40 minút
1 porcia (2 väčšie naberačky) obsahuje:
110 kcal
10 g sacharidov
5 g tuku
5 g bielkovín

Popis:

Jednoduchá a veľmi zdravá polievka pripravená z mrkvy a sladkého zemiaku (batátu). Je jemne pikantná s nádychom sladkosti a korenia, ktoré patrí medzi moje obľúbené. Mám veľmi rada takéto krémové a husté polievky. Sú sýte a nezaťažia žalúdok. Takže pre toto letné obdobie ako stvorená! :)Tajná prísada je karí korenie, ktoré jej dodáva tú správnu a indickú atmosféru. ;)
Air Force 1 Tenisky Low Biele
Tenisky Air Force 1 na našom druhom eshope!

Suroviny:

- - soľ
1 ČL mleté čierne korenie
1 ČL čerstvá bazalka
1 PL olivový olej
1 ks batát (sladký zemiak)
3 PL strúhaný parmezán
1 ks cesnak (strúčik)
2 PL biely jogurt
1 ks jarná cibuľka
2 - 3 šálky zeleninový vývar
- - +nasucho opražené tekvicové semienka (voliteľné)
1 ČL karí korenie
2 ks veľká mrkva
1 ČL muškátový oriešok

Postup:

Zeleninu som si najprv umyla a očistila. Jarnú cibuľku som si nakrájala na tenké kolieska a mrkvu spolu s ošúpaným sladkým zemiakom nastrúhala nahrubo. Na väčšej panvici som si rozohriala olivový olej, pridala jarnú cibuľku, cesnak nakrájaný na plátky a jemne opražila. Potom som primiešala karí korenie a ešte chvíľku opiekla. Následne som pridala nastrúhanú mrkvu, sladký zemiak a jemne podusila. Túto zeleninovú zmes som premiestnila do hrnca, zaliala vývarom, dochutila soľou, korením, bazalkou a priviedla k varu. Keď polievka vrela, plameň som stíšila na minimum a varila cca 15-20 minút, dokiaľ zelenina nebola mäkká.

Nakoniec som polievku rozmixovala do hladka ponorným mixérom, primiešala jogurt, parmezán a znovu premixovala (ak sa vám bude náhodou zdať polievka riedka, môžete zahustiť arrowroot práškom, alebo škrobom). Podávame s nasucho opraženými tekvicovými semienkami.

Dobrú chuť! 🙂

Ďalšie Fitness Recepty

Cviklové palacinky plnené kozím syrom, baby špenátom a vlašskými orechami

Cviklové palacinky s kozím syrom, baby špenátom a vlašskými orechmi

Recept na Mramorový cukinový chlebík s čokoládou

Mramorový cukinový chlebík s čokoládou

Chutná blesková paella ako zo Španielska

Zapekané vajíčka v celozrnnom chlebe s pestom

Kakaový závin zo špaldovej múky