Minútkový mrkvový koláčik

Úvod:

Ruku hore, kto zbožňuje mrkvový koláč? Budete ho milovať! 😉

Mrkvový koláč je nič bez krémovej plnky! Ideálne naštartuje vaše ráno, ale poslúži aj ako vynikajúci zdravý dezert. Pozrite sa na energetickú hodnotu (bez plnky): 140 kalórií, 1 gram tuku, 5 g bielkovín, 34 g sacharidov a 6 g vlákniny! Podľa mňa málo, čakali ste asi viac, že? 🙂

Pre plnku som zvolila “cream cheese”, ale použiť môžete aj jemný tvaroh, ktorý je menej kalorický a obsahuje menej tuku.

Suroviny:

Cesto:

● soľ - štipka - -

● mletá škorica - 1/2 ČL -

● mlieko 1,5 % - 2 PL -

● špaldová múka hladká - 1/4 šálky -

● jedlá sóda - 1/8 ČL -

● kypriaci prášok do pečiva - 1/4 ČL -

● vanilkový extrakt - 1/2 ČL -

● vajce - 1/2 ks -

● nastrúhaná mrkva - 1/3 šálky -

● kokosový cukor - 1 a 1/2 PL -

Plnka:

● vanilkový extrakt - 1/2 ČL -

● cream cheese 5% - 1/3 šálky -

● med/javorový sirup/agave podľa chuti - - - -

Postup:

V malej miske som si zmiešala suché suroviny (okrem mrkvy). V druhej miske mokré suroviny spolu s mrkvou. Suchú zmes som prisypala do mokrej zmesi a dobre premiešala. Zmes som vyliala do misky, ktorá je vhodná do mikrovlnnej rúry a “piekla” 2-3 minútky (kto sa chce vyhnúť mikrovlnnej rúre-predhrejte si rúru na 200 stupňov a pečte cca 15 minút).

Koláč necháme dobre vychladnúť! Kým chladne, som si pripravila plnku. Jednoducho, všetko som si spolu dobre vymiešala a plnka je hotová.

Vychladnutý koláč som prerezala na polovicu a touto plnkou plnila koláč.

Dobrú chuť!