Lievančeky zo sladkých zemiakov a mandľovej múky

Úvod:

Predstavujem vám môj ďalší nový a obľúbený recept na lievance! 😉 Mäkké, nadýchané a plné zdravých surovín, napríklad ako sladké zemiaky, mandľová múka, grécky jogurt…Sladké zemiaky sú skvelým zdrojom beta-karoténu, vlákniny a dodávajú im jedinečnú chuť.
Predstavte si, keď ich ešte horúce prelejete javorovým sirupom. Nič viac im netreba, verte mi.
Perfektné pre špeciálne sobotnajšie ráno. 🙂

Suroviny:

● mletá škorica - 1 ČL -

● mlieko 1,5 % - 1 PL -

● kokosový olej - 1 ČL -

● 0% grécky jogurt - 1/3 šálky -

● kypriaci prášok do pečiva - 1/2 ČL -

● kokosový cukor - 1 PL -

● mandľová múka (zo zemných mandlí), - 1/2 šálky -

● nastrúhaný sladký zemiak - 1/2 šálky -

Postup:

Na panvici som si roztopila kokosový olej, pridala nastrúhaný sladký zemiak a chvíľku ho opiekla domäkka a dala na bok.
V jednej miske som si vidličkou premiešala mandľovú múku s mletou škoricou, práškom do pečiva a kokosovým cukrom. V ďalšej miske som si dohladka vymiešala vajce, grécky jogurt a mlieko. Mokrú zmes som vyliala do suchej zmesi a vymiešala lievancové cesto. Nakoniec som primiešala opečený sladký zemiak.
Na panvici som si rozohriala tenkú vrstvu kokosového oleja a tvorila malé lievančeky. Z každej strany som opiekla cca 2 minúty dozlatista.

Dobrú chuť. Podávame najlepšie ešte horúce. 🙂