Jesenná tekvicová polievka Hokkaido

Úvod:

Miska plná jesenných chutí! 🙂

Ak ste sa rozhodli vyradiť krémové polievky z vášho jedálničku len preto, že obsahujú množstvo tuku vďaka v smotane, tak nezúfajte! 😉 Krémová a hustá polievka sa dá pripraviť aj bez zahusťovania a pridania smotany. A ako? Nasledujte recept.:)

Zdravá a pohodlná polievka, ktorú máte pripravenú mihnutím oka.

Suroviny:

● soľ - - - -

● olivový olej - 1 PL -

● mletá škorica - štipka - -

● cesnak (strúčik) - 3 ks -

● muškátový oriešok - štipka - -

● hrsť čerstvej bazalky - - - -

● najemno nakrájaná cibuľa - 1 ks -

● +nasucho opražené tekvicové semienka (voliteľné) - - - -

● karí korenie - 1 ČL -

● hokaido tekvica - 500 g -

● zelené jablko - 1 ks -

Postup:

Tekvicu som si umyla a nakrájala na menšie kocky. Jablko som si ošúpala a taktiež nakrájala na malé kocky spolu s cibuľou. V hrnci som si rozohriala olivový olej, pridala tekvicu, jablko, cibuľu, celé strúčiky cesnaku, dochutila karí korením, soľou, štipkou škorice, muškátovým orieškom a opiekla cca 1 minútu. Potom som všetko zaliala vývarom a nechala na miernom ohni variť cca 15 minút domäkka. Nakoniec som do zmesi pridala čerstvé lístky bazalky a rozmixovala ponorným mixérom dohladka.
Podávame s opečenými tekvicovými semienkami.

Dobrú chuť! 🙂