Fit halloweenske cupcakes

Úvod:

Dnes som chcela upiecť nejakú tematickú maškrtu, ale až tak strašidelne to teda nevyzerá ( viď 1. fotka 😀 ). No určite ulahodím vaším chuťovým pohárikom. Sú úplne bez múky, bez laktózy, bez cukru, vegan a cesto je pripravené iba zo 4 surovín!
Kokosová šľahačka sa dá zakúpiť v každom dobrom bio obchode.

Suroviny:

Cesto:

● práškové kakao - 1/3 šálky -

● jedlá sóda - 1/4 ČL -

● vanilkový extrakt - 1 ČL -

● stredne veľký banán - 2 ks -

● mandľové maslo - 1 šálka -

Krém:

● kokosová šľahačka - - - -

Na ozdobenie:

● gélové potravinárske farbivo - - - -

● čerstvé maliny - - - -

● čerstvé čučoriedky - - - -

Postup:

Rúru som si predhriala na 180 stupňov a silikónové formičky poukladala do muffinovej formy. Všetky suroviny na cesto som si vložila do mixéra a vymixovala do hladkej konzistencie. Muffinové košíčky som naplnila zmesou skoro doplna a piekla 15-20 minút. Hotové muffiny som nechala úplne vychladnúť.
Kým sa muffiny piekli, kokosovú šľahačku som si vyšľahala elektrickými metličkami do tuha a dala nachvíľku do chladničky.
Nakoniec som vychladnuté muffiny zdobila šľahačkou a ovocím. Poprípade vytvárala na vrchu muffín halloweenských pavúčikov.

Dobrú chuť.