Domáci mliečny rez bez múky

Úvod:

Známa a obľúbená pochúťka pripravená extra pre fitnessákov! 😉 Dá sa jednoducho a rýchlo pripraviť v pohodlí domova z pár surovín. Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, stačí do plnky primiešať odmerku proteínu.
Môžem povedať, že sú lahodnejšie, zdravšie a chuť je takmer na nerozoznanie. 🙂

Suroviny:

Cesto:

● soľ - štipka - -

● trstinový cukor - 1/2 šálky -

● práškové kakao - 4 PL -

● kypriaci prášok do pečiva - 1 ČL -

● sušený kokos - 10 PL -

● žĺtok - 6 ks -

● rozpustený kokosový olej - 2 PL -

● vaječný bielok - 6 ks -

● voda - 4 PL -

Plnka:

● trstinový cukor - 6 PL -

● vanilkový extrakt - 1 ČL -

● odtučnený tvaroh jemný - 250 g -

● syr ricotta - 250 g -

Čokoládová poleva:

● nasekaná kvalitná horká čokoláda - 100 g -

● kokosový olej - 50 g -

Postup:

Cesto- Žĺtka s cukrom som si vyšľahala elektrickými metličkami dohladka. Potom som pridala rozpustený kokosový olej, vodu a vyšľahala znovu. Nakoniec som pridala zvyšné suroviny, okrem bielok, a opäť vyšľahala. Z bielok so štipkou soli som si vyšľahala tuhý sneh, pridala do kakaovej zmesi a elektrickými metličkami vyšľahala dohladka.

Sú dva spôsoby ako môžete cesto upiecť:
1. Buď cesto vylejete do menšieho, hlbokého plechu vyloženým papierom na pečenie a dáte upiecť na 15 minút pri 190 stupňoch, a potom po upečení cesto rozkrojíte pozdĺžne na 2 pláty.

2. Alebo polovicu cesta vylejete na väčší plech vyloženým papierom na pečenie a rozotriete ho do tvaru štvorca a dáte upiecť na 5-7 minút pri 190 stupňoch. Potom druhú polovicu cesta taktiež.

Keď som mala pláty pripravené, tak som si pripravila plnku. Všetky suroviny som si vymiešala spolu dohromady a natrela na jeden celý plát a prikryla druhým.
Nakoniec som si na pare roztopila čokoládu s kokosovým olejom a natrela na vrch koláča.
Hotový koláč som dala chladiť do chladničky na pár hodín, najlepšie cez noc.

Dobrú chuť.