Cícerovo-paradajková polievka

Úvod:

Využite sezónne paradajky naplno! Ďalšia jedinečná kombinácia vynikajúcej krémovej polievky, ktorú si môžete rýchlo a pohodlne pripraviť do pár minút.
Paradajkovú polievku s čerstvou bazalkou robím v lete veľmi často, ale v poslednej dobe som sa rozhodla vyskúšať niečo iné. Pridaním cíceru pomohlo polievke dodať krémovú textúru bez akéhokoľvek zahusťovania.
Ak si prajete mať polievku lahodnejšiu, pridajte zopár lyžíc kokosového mlieka. 😉

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - 1 ČL -

● kokosové mlieko light - 1/2 šálky -

● paradajky - 4-5 ks -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● najemno nakrájaná cibuľa - 1/2 ks -

● olivový olej - - - -

● mletá červená paprika - 1 ČL -

● zeleninový vývar - 1 a 1/3 šálky -

● karí korenie - 1 ČL -

● plechovka (425 ml) cíceru - 1 ks -

● hrsť nasekanej čerstvej bazalky - - - -

Postup:

V hrnci som si rozohriala olivový olej a na 30 sekúnd opiekla cibuľu s cesnakom. Potom som primiešala čierne korenie, papriku, karí korenie, soľ a premiešala. Následne som pridala nakrájané paradajky, cícer, vývar a varila pod pokrievkou 20-30 minút. Nakoniec som pridala čerstvú bazalku, kokosové mlieko a ponorným mixérom vymixovala zmes dohladka.
Servírujeme s čerstvou bazalkou a olivovým olejom.

Dobrú chuť.