100g chleba obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

1 chlieb

Predpríprava

2 hod.

Príprava

45 min.

Chladenie

-

Ak už dlho uvažujete nad prípravou domáceho celozrnného chleba, tak určite nepremeškajte tento sezónny recept z tekvice! V tomto jesennom období si ho pripravujem dosť často. :) 

Príprava tohto chlebíka je naozaj jednoduchá a zvládne ho aj neskúsený pekár! Chuťovo je výborný a tekvicová chuť nie je až taká výrazná, ale vďaka nej je vláčny, mäkký a má krásnu farbu. ;)

celozrnná pšeničná múka hladká500-550g
tekvicové pyré z hokaido450g
čerstvé droždie1/2ks
teplá voda50ml
med/javorový sirup/agave2ČL
soľ2ČL
mletá škoricaštipka
muškátový oriešokštipka
vajcena potretie

Rúru som si predhriala na 200 stupňov. V menšej miske som si zmiešala teplú vodu spolu s droždím a medom, a dala nachvíľku bokom. Na kuchynskej linke som si vysypala múku, posypala soľou, s trochou škorice, muškátovým orieškom a v strede urobila jamku. Do jamky som vyliala pomaly droždie, tekvicové pyré a vypracovala nelepivé cesto. 

Cesto som nechala kysnúť na teplom mieste 1 hodinu. Potom som cesto premiestnila na plech vyloženým papierom na pečenie, vytvarovala bochník, ktorý som na vrchu jemne narezala (smer nechám na vás) a nechala ešte aspoň 40 minút kysnúť. Nakoniec som vrch chlebu potrela rozšľahaným vajíčkom.

Rúru som stíšila na 180 stupňov a piekla 40 – 45 minút. Pred krájaním som nechala vychladnúť. Celý chlieb váži 850g.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách. 

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty