Pečený losos s bazalkovým pestom a cestovinami

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● olivový olej - 1/4 šálky -

● strúhaný parmezán - 2 PL -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● citrónová šťava - 1 PL -

● čerstvé bazalkové listy - 1 šálka -

● neuvarené celozrnné cestoviny - 120 g -

● zmes korenia na ryby - - - -

● píniové oriešky - 2 PL -

● steak z lososa - 2x120 g -

Postup:

Celozrnné cestoviny (výber tvaru je na vás) som si uvarila vo vriacej, mierne osolenej vode. Lososa som si jednoducho potrela olivovým olejom, okorenila, zľahka osolila a dala piecť na cca 20-25 minút pri 200 stupňoch.

Kým sa losos piekol, pripravila som si bazalkové pesto. Do mixéra som pridala cesnak, oriešky, bazalku a chvíľku pomixovala. Potom som pridala citrónovú šťavu, syr, štipku soli, čierneho korenia a znova mixovala ďalej. Nakoniec som pridala olivový olej pre vytvorenie hladkej konzistencie (Nezabúdajte, aby mixér bol stále zapnutý, keď pridávate suroviny).

Cestoviny som premiešala s pestom a rozdelila rovnomerne na 2 taniere. Nakoniec som na cestoviny uložila upečeného lososa a pokvapkala ešte s trochou citrónovou šťavou.

Dobrú chuť! 🙂