Pečené papriky plnené celozrnným kuskusom
Výživové Hodnoty:
Popis:
Suroviny:
Postup:
Rúru som si predhriala na 200 stupňov a zapekaciu misu som potrela olivovým olejom. Červené papriky som si rozkrojila na polovice, zbavila ich jadierok a dala predpiecť na 20 minút (z jednej strany 10 minút a z druhej tiež 10 minút).
Kým sa papriky piekli, pripravila osm si náplň. Na panvici som si rozohriala olivový olej, pridala najemno nakrájanú cibuľu a chvíľku opiekla. Následne som pridala hríby nakrájané na plátky, dochutiľa soľou, korením, bylinkami a taktiež opiekla domäkka. Nakoniec som primiešala kukuricu, kuskus a chvíľku pomiešala (cca 2-3 minúty). Zmes som premiestnila do misy a vmiešala rozpučený cesnak.
Na tej istej panvici, kde sa pripravovala zmes, som si pridala paradajkovú omáčku s trochou vývaru a prevarila. Následne som naspäť pridala kuskusovú zmes a premiešala.
Pripravenou zmesou som plnila predpečené papriky a vrch posypala strúhaným syrom. Zapekala som ešte 20-25 minút, dokiaľ sa syr nerozpustil a papriky neboli mäkké.
Podávať môžete s kopčekom obľúbeného dressingu.
Dobrú chuť. 🙂
