Jedlo nabité proteínmi, zeleninou a celozrnným kuskusom! 😉 Tieto pečené papriky poskytujú kombináciu tej správnej výživy, ktorú potrebujete pre zdravú a vyváženú stravu.
Fantáziu môžete využiť naplno. Do kuskusu môžete primiešať rôznu kombináciu zeleniny, strukovín…
TIP pre mäsožrútov: Do zmesi primiešajte obľúbené kúsky mletého mäsa.
Rúru som si predhriala na 200 stupňov a zapekaciu misu som potrela olivovým olejom. Červené papriky som si rozkrojila na polovice, zbavila ich jadierok a dala predpiecť na 20 minút (z jednej strany 10 minút a z druhej tiež 10 minút).
Kým sa papriky piekli, pripravila osm si náplň. Na panvici som si rozohriala olivový olej, pridala najemno nakrájanú cibuľu a chvíľku opiekla. Následne som pridala hríby nakrájané na plátky, dochutiľa soľou, korením, bylinkami a taktiež opiekla domäkka. Nakoniec som primiešala kukuricu, kuskus a chvíľku pomiešala (cca 2-3 minúty). Zmes som premiestnila do misy a vmiešala rozpučený cesnak.
Na tej istej panvici, kde sa pripravovala zmes, som si pridala paradajkovú omáčku s trochou vývaru a prevarila. Následne som naspäť pridala kuskusovú zmes a premiešala.
Pripravenou zmesou som plnila predpečené papriky a vrch posypala strúhaným syrom. Zapekala som ešte 20-25 minút, dokiaľ sa syr nerozpustil a papriky neboli mäkké.
Podávať môžete s kopčekom obľúbeného dressingu.
Dobrú chuť. 🙂
