1 porcia (1/2 mnôžstva gnocchi+1 PL pesta) obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

2

Predpríprava

15 min.

Príprava

45 min.

Chladenie

-

Za tie roky, čo som sa „hrala“ asi s tonou rôznych verzií gnocchi, tak tieto určite stoja za to. Tento recept vytvára nádherne nadýchané a ľahké gnocchi, ktoré obsahujú pšenovú múku.

 

Pšenová múka ich robí jemnými, preto odporúčam priviesť vodu k varu a následne ju stíšiť na minimum, udržia si tvar. Doplnila som ich o hráškové pesto, ktoré sa k nim ideálne hodilo. ;)

Gnocchi:
upečené zemiaky v šupke225g
vajce1ks
strúhaný parmezán1/4šálky
pšenová múka
soľ
Hráškové pesto:
uvarený hrášok na pare225g
cesnak (strúčik)1ks
vlašské orechy1/3šálky
strúhaný parmezán1/2šálky
olivový olej1/3šálky
šťava z 1/2 citróna
mleté čierne korenie
soľ

Gnocchi - Nastrúhané zemiaky som si pridala do misky a vymiešala spolu s vajíčkom. Posypala som parmezánom, soľou a znova vymiešala. Čistú pracovnú linku som si posypala pšenovou múkou a na nej vypracovala nelepivé cesto pomocou pšenovej múky. Cesto som si rozdelila na polovicu. Každú časť cesta som vytvarovala na dlhšie „lano“/“valček“, posypala ho ešte múkou a odkrajovala menšie kúsky, ktoré som následne v ruke vytvarovala do guľky (tvar gnocchi). Stred som jemne pritlačila vidličkou. Vodu s trochou soli som priviedla k varu, plameň stíšila na minimum a uvarila gnocchi (keď vyplávajú na povrch sú hotové).

 

Pesto - Všetky suroviny som si vložila do mixéra a vymixovala do hladkej konzistencie.

 

Gnocchi som rovnomerne rozdelila na 2 taniere a poliala hráškovým pestom.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách. 

Dobrú chuť! :)

0 Komentárov




Podobné Recepty