1 ks obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

18 ks

Predpríprava

45 min.

Príprava

25 min.

Chladenie

-

Vráťme nachvíľu čas a pripomeňme si  naše milé detstvo týmto tradičným a úžasným receptom na moravské koláče. ;) Krehké orieškové cesto vďaka špaldovej múke, ktoré zdobí chutná maková plnka a domáci slivkový lekvár. Ak vždy rozmýšľate, čo si pribaliť so sebou na cestu, dilema vyriešená! Správni parťáci. :)

Cesto:
špaldová múka hladká125g
špaldová polohrubá múka125g
čerstvé droždie10g
mandľová smotana75ml
mandľové mlieko75ml
zmäknuté maslo ghee50g
trstinový cukor1PL
mletá škorica1ČL
žĺtok1ks
soľštipka
Maková plnka:
mletý mak10PL
med/javorový sirup/agave2PL
mandľové mlieko2-4PL
vanilkový extrakt1ČL
+ domáci slivkový lekvár (alebo iný)

Cesto- Najprv som si pripravila kvások. V malom hrnci som si zohriala mandľovú smotanu (nevariť!), pridala kvások s trstinovým cukrom (môžete použiť aj kokosový) a miešala, dokiaľ sa kvások nerozpustil.

Vedľa v miske som si preosiala múky so štipkou soli a škoricou, pridala teplé mandľové mlieko, žĺtok (bielok nevyhadzujte) , rozpustené maslo ghee (alebo kokosový olej) a nakoniec kvások. Zo zmesi som vypracovala elastické a nelepivé cesto (miešajte dokiaľ sa cesto nebude odlepovať od misky). Cesto som nechala vykysnúť 30-60 minút.

Po vykysnutí som cesto rozvaľkala na pomúčenej kuchynskej doske na cca 3-5 mm a vykrajovala okrúhle tvary pomocou formičky alebo pohára. Cesto som ukladala na plech vyloženým papierom na pečenie. V strede cesta som pomocou palca vytvorila vždy jamky, okraje potrela rozšľahaným bielkom a naplnila domácim lekvárom a makovou plnkou (z každej plnky vždy 1 ČL).

 

Maková plnka- Všetky suroviny, okrem lekváru, som pridala do malého hrnca a cca 1 minútku povarila, aby sa suroviny spolu prepojili.

 

Piekla som 20-25 minút pri 180 stupňoch.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty