100g dukátových buchtičiek obsahuje:
KCAL
Tuk
Bielkoviny
Sacharidy
 
Počet porcií
Predpríprava
Príprava
Chladenie
Aj vás občas naháňa veľká chuť na jedlo, ktoré vám pripomenie vaše detstvo? :) My tiež nie sme výnimkou, hlavne čo sa týka sladkých jedál. Tentoraz vám ponúkame fantastický recept na špaldové dukátové buchtičky s domácim vanilkovým pudingom - žiadny kupovaný, iba poctivá výroba.
Na toto jedlo nalákate aj vašich mäsožravých chlapov. :P ;)
Cesto: | ||
špaldová múka hladká | 500 | g |
vlažné mandľové mlieko | 250 | ml |
zmäknuté maslo ghee | 50 | g |
med/javorový sirup/agave | 50 | g |
čerstvé droždie | 30 | g |
vajce | 1 | ks |
vanilkový extrakt | 1 | ČL |
Vanilkový puding: | ||
mandľové mlieko | 2 a 3/4 | šálky |
med/javorový sirup/agave | 1/2 | šálky |
arrowroot prášok | 4 | PL |
maslo ghee | 3 | PL |
žĺtok | 2 | ks |
vanilkový struk | 1 | ks |
vanilkový extrakt | 1 | ČL |
Cesto - Do misky som preosiala špaldovú múku, pridala všetky zvyšné suroviny a vypracovala vláčne, mierne lepivé cesto. Vrch cesta som posypala špaldovou múkou a nechala kysnúť na teplom mieste aspoň 1 hodinu. Vykysnuté cesto som premiestnila na pomúčenú kuchynskú linku a mierne spracovala (s cestom by sa nemalo už veľmi hnietiť). Cesto som si rozdelila na 5-6 rovnakých častí, z ktorých som ušúľala 3 cm hrubé valčeky a odkrajovala buchtičky, ktoré som ukladala na plech vymazaným kokosovým olejom (môžete aj ušúľať valčeky na dĺžku plechu a rozkrájať priamo na plechu). Nakoniec som vrch buchtičiek potrela rozpusteným kokosovým olejom a piekla v predohriatej rúre na 180 stupňov 25-30 minút dozlatista.
Vanilkový puding - V hrnci som si ručne metličkami vymiešala mlieko, med, vaječné žĺtka, vnútro vanilkového struku, vanilkový extrakt, arrowroot prášok a varila na miernom plameni, dokiaľ zmes nezačala hustnúť a odstránila z tepla (trvá to cca 5-10 minút). Nakoniec som vmiešala maslo ghee.
Dukátové buchtičky som preliala horúcim pudingom a môžeme sa do nich pustiť. :)
100 ml pudingu obsahuje: 115 kcal | 6g tuku | 1,5g bielkovín | 15g sacharidov |
Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.
Dobrú chuť.
0 Komentárov