Dukátové buchtičky s domácim vanilkovým pudingom

Aj vás občas naháňa veľká chuť na jedlo, ktoré vám pripomenie vaše detstvo? :) My tiež nie sme výnimkou, hlavne čo sa týka sladkých jedál. Tentoraz vám ponúkame fantastický recept na špaldové dukátové buchtičky s domácim vanilkovým pudingom - žiadny kupovaný, iba poctivá výroba.

Na toto jedlo nalákate aj vašich mäsožravých chlapov. :P ;)

Cesto - Do misky som preosiala špaldovú múku, pridala všetky zvyšné suroviny a vypracovala vláčne, mierne lepivé cesto. Vrch cesta som posypala špaldovou múkou a nechala kysnúť na teplom mieste aspoň 1 hodinu. Vykysnuté cesto som premiestnila na pomúčenú kuchynskú linku a mierne spracovala (s cestom by sa nemalo už veľmi hnietiť). Cesto som si rozdelila na 5-6 rovnakých častí, z ktorých som ušúľala 3 cm hrubé valčeky a odkrajovala buchtičky, ktoré som ukladala na plech vymazaným kokosovým olejom (môžete aj ušúľať valčeky na dĺžku plechu a rozkrájať priamo na plechu). Nakoniec som vrch buchtičiek potrela rozpusteným kokosovým olejom a piekla v predohriatej rúre na 180 stupňov 25-30 minút dozlatista.

Vanilkový puding - V hrnci som si ručne metličkami vymiešala mlieko, med, vaječné žĺtka, vnútro vanilkového struku, vanilkový extrakt, arrowroot prášok a varila na miernom plameni, dokiaľ zmes nezačala hustnúť a odstránila z tepla (trvá to cca 5-10 minút). Nakoniec som vmiešala maslo ghee. 

Dukátové buchtičky som preliala horúcim pudingom a môžeme sa do nich pustiť. :) 

100 ml pudingu obsahuje: 115 kcal | 6g tuku |  1,5g bielkovín | 15g sacharidov |

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.