Slávnostné kuracie stehná so šťuchanými zemiakmi

Info:

4 porcie
Predpríprava: 5 minút
Príprava: 115 minút
Príprava spolu: 120 minút
1 porcia (125g zemiakov+125g mäsa) obsahuje:
348 kcal
Sacharidy: 16 g
Tuky: 12 g
Bielkoviny: 38 g
Fit Knihy Fitness Guru Recepty
Fit Knihy Fitness Guru Recepty

Úvod:

Očarte cez sviatky vašu rodinu a priateľov týmito marinovanými kuracími stehnami so štuchanými zemiakmi. Pýtate sa, prečo slávnostné? Objavte skrytú surovinu, s ktorou som obohatila prípravu krehkých kuracích stehien! Návšteva to určite ocení. 😉

TIP: Recept môžete vylepšiť tak, že pred pečením pod kuracie stehná nakrájate ľubovolnú zeleninu na menšie kúsky.

Air Force 1 Tenisky Low Biele

Suroviny:

- - - soľ
- - - mleté čierne korenie
2 PL - olivový olej
- - - šťava z 1/2 citróna
- - - zmes korenia na kuracie mäso
4 ks - kuracie stehná dolné
- - - cca 1/4 fľaše šampanského
- - - čerstvé oregano
- - - soľ
1 ČL - trstinový cukor
500 g - zemiaky
1 ks - červená cibuľa nakrájaná najemno
- - - nasekaná čerstvá petržlenová vňať
- - - maslo ghee
- - - poprípade trochu mlieka

Postup:

Kuracie stehná – Kuracie stehná som si umyla, osolila a premiestnila do misy. Následne som pridala všetky suroviny, okrem šampanského. Mäso som dala do chladničky odpočívať aspoň na 1 hodinu. Rúru som si predhriala na 200 stupňov. Do zapekacej misky som poukladala marinované stehná, podliala troškou šampanským a zakryla alobalom. Piekla som cca 1 hodinu a 30 minút, podľa veľkosti stehien. Behom pečenia som stehná kontrolovala, prípadne podliala ešte šampanským a pred dopečením odkryla alobal, aby sa na vrchu urobila chrumkavá vrstva.
šťuchané zemiaky – Zemiaky som si ošúpala, nakrájala a uvarila v mierne osolenej vode domäkka. Medzitým som na panvici roztopila maslo ghee a pridala najemno nakrájanú červenú cibuľu. Opekala som na miernom plameni dozlatista. Potom som pridala trstinový cukor a miešala, dokiaľ sa nerozpustil. Uvarené zemiaky som zbavila vody, pridala ešte trošku masla ghee a rozšťuchala (nie na pyré!). Nakoniec som pridala skaramelizovanú cibuľku, nasekanú petržlenovú vňať a premiešala.

Dobrú chuť.

Podobné Fit Recepty

Fit Knihy