1 porcia (125g zemiakov+125g mäsa) obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

4

Predpríprava

5 min.

Príprava

1 hod 55 min.

Chladenie

-

Očarte cez sviatky vašu rodinu a priateľov týmito marinovanými kuracími stehnami so štuchanými zemiakmi. Pýtate sa, prečo slávnostné? Objavte skrytú surovinu, s ktorou som obohatila prípravu krehkých kuracích stehien! Návšteva to určite ocení. ;)

 

TIP: Recept môžete vylepšiť tak, že pred pečením pod kuracie stehná nakrájate ľubovolnú zeleninu na menšie kúsky.

Kuracie stehná:
kuracie stehná dolné4ks
olivový olej2PL
zmes korenia na kuracie mäso
mleté čierne korenie
čerstvé oregano
šťava z 1/2 citróna
soľ
cca 1/4 fľaše šampanského
Šťuchané zemiaky:
zemiaky500g
červená cibuľa nakrájaná najemno1ks
trstinový cukor1ČL
nasekaná čerstvá petržlenová vňať
maslo ghee
soľ
poprípade trochu mlieka

Kuracie stehná - Kuracie stehná som si umyla, osolila a premiestnila do misy. Následne som pridala všetky suroviny, okrem šampanského. Mäso som dala do chladničky odpočívať aspoň na 1 hodinu. Rúru som si predhriala na 200 stupňov. Do zapekacej misky som poukladala marinované stehná, podliala troškou šampanským a zakryla alobalom. Piekla som cca 1 hodinu a 30 minút, podľa veľkosti stehien. Behom pečenia som stehná kontrolovala, prípadne podliala ešte šampanským a pred dopečením odkryla alobal, aby sa na vrchu urobila chrumkavá vrstva.

Šťuchané zemiaky - Zemiaky som si ošúpala, nakrájala a uvarila v mierne osolenej vode domäkka. Medzitým som na panvici roztopila maslo ghee a pridala najemno nakrájanú červenú cibuľu. Opekala som na miernom plameni dozlatista. Potom som pridala trstinový cukor a miešala, dokiaľ sa nerozpustil. Uvarené zemiaky som zbavila vody, pridala ešte trošku masla ghee a rozšťuchala (nie na pyré!). Nakoniec som pridala skaramelizovanú cibuľku, nasekanú petržlenovú vňať a premiešala.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty