1 ks obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

9

Predpríprava

5 min.

Príprava

55 min.

Chladenie

-

Musaka je typické grécke jedlo, no každá grécka rodina má svoj vlastný recept. Tvoria ju vrstvy baklažánu, hovädzieho mäsa v bohatej paradajkovej omáčke, ktoré su zaliate krémovou syrovou omáčkou. Skúšali ste už? Nie? Tak vám odporúčame ochutnať našu odľahčenú verziu, na ktorej si taktiež veľmi pochutíte! :)

 

Ako Gréci hovoria: „Musaka je najlepšia na druhý deň!“ ;)

mleté hovädzie mäso chudé600g
čerstvé paradajky0,4kg
baklažán2ks
najemno nakrájaná cibuľa1ks
paradajkový pretlak3PL
strúhaný parmezán100g
špaldová krupica75g
mlieko 1,5 %750ml
vajce2ks
mleté čierne korenie
mletá červená paprika
mletá škorica
muškátový oriešok
olivový olej
soľ

Celé baklažány som si nakrájala na tenšie plátky. Do hrnca som pridala trochu vody, plátky baklažánov premiestnila do sitka a 10 minút som ich naparovala, dokiaľ nezmäkli. Potom som ich premiestnila na utierku nech nasajú prebytočnú vodu. Zatiaľ som si pripravila mäso. 

V panvici som si rozohriala olivový olej, pridala cibuľu, červenú papriku a chvíľku opekala. Potom som pridala mleté mäso, dochutila koreninami, škoricou, soľou a orestovala ho. Následne som nastrúhala paradajky a pridala paradajkový pretlak. Dusila som dokiaľ sa neodparila šťava. 

Zapekaciu misu (25x25 cm) som zľahka potrela olivovým olejom a na dno poukladala 1 vrstvu baklažánov, celú mäsovú zmes a na vrch poukladala opäť zvyšok baklažánov. Teraz som si pripravila krém. 

V hrnci som si priviedla k varu mlieko s trochou soli, pridala krupicu a miešala cca 1 minútu dozhustnutia. Potom som rýchlo metličkami vmiešala vajcia, polovicu množstva (50g) strúhaného parmezánu a vymiešala do hladkého krému. Krupicový krém som vyliala do zapekacej misy, vrch posypala zvyšným syrom a piekla som 30-35 minút pri 200 stupňoch. 

Pred krájaním necháme úplne vychladnúť. Ako Gréci hovoria: „Musaka je najlepšia na druhý deň!“ ;)

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

4 Komentáre




avatar
Denisa Šimová

Dobrý deň, je potrebné zapekaciu misku najprv niečím zakryť alebo nie? Ďakujem

avatar
Fitness Guru

Ako to myslíte? S čím zakryť? :)

avatar
Veronika Taušek

Koľko je prosím porcií (ks) v danom množstve?

avatar
Fitness Guru

9 ks. :)

Podobné Recepty