1 ks obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

18 ks

Predpríprava

10 min.

Príprava

60 min.

Chladenie

-

Vedeli ste, že kokosové ježe, ako ich poznáme my, sú v Austrálií veľkou špecialitou a originálne pochádzajú odtiaľ? :) Nadýchané kocky obalené v roztopenej čokoláde posypané strúhaným kokosom. Mňam!

Tieto Vianoce som sa rozhodla si ich pripomenúť znova a s vami. Recept je jednoduchý a zábavný. Zabaví sa pri tom celá rodinka. ;)

Kokosové ježe sa dajú pripraviť aj s mandľovou múkou, aj so špaldovou múkou.

Cesto:
mandľová múka3šálky
med/javorový sirup/agave1/2šálky
rozpustený kokosový olej1/2šálky
kypriaci prášok do pečiva1ČL
vanilkový extrakt1ČL
vajce4ks
+ kokosové mlieko v krabici (nie v plechovke) na zriedenie cesta
Čokoládová poleva:
nasekaná kvalitná horká čokoláda100g
kokosové mlieko v plechovke3/4šálky
rumový extrakt1ČL
+ sušený kokos na obalenie

*Mandľovú múku môžete nahradiť hladkou špaldovou múkou. Špaldová múka všeobecne saje tekutinu omnoho viac, ako mandľová múka. Po zmiešaní cesta bude treba cesto zriediť kokosovým mliekom tak, kým nevznikne mierne husté cesto. Nemalo by byť ani veľmi riedke, ani veľmi husté (mám odskúšané obe verzie).

 

Cesto- Rúru som si predhriala na 180 stupňov a formu (15x15 cm) som jemne vymazala kokosovým olejom (môžete použiť aj papier na pečenie). V jednej miske som si premiešala mandľovú múku s kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske som si elektrickými metličkami vyšľahala vajcia, rozpustený kokosový olej, med a vanilkový extrakt. Túto zmes som vyliala do misky s mandľovou múkou a dobre vymiešala (ak sa vám bude zmes zdať moc hustá pridajte kokosové mlieko, zmes by mala byť mierne hustá). Cesto som vyliala do formy na pečenie a piekla 30-40 minút, kým vrch mierne nezhnedol. Ja osobne kontrolujem koláč či je dobre upečený drevenou špajľou, musí byť suchá. Upečené cesto som nechala úplne vychladnúť. Zatiaľ som si pripravila polevu.

 

Čokoládová poleva- Nad parou v miske som si zohriala kokosové mlieko (pozor, aby nezačalo vrieť). Potom som misku odstránila z pary, pridala rumový extrakt (voliteľné) a rozlámanú čokoládu. Počkala som kým sa čokoláda rozpustila a potom ručne metličkami vymiešala dohladka a dala na 10 minút na bok.

 

Ja osobne vychladnutý koláč dookola obrežem nožíkom a zbavím okrajov (aby mali pekný hranatý tvar, vrch taktiež). Následne som koláč nakrájala na 18 kúskov (obdĺžniky alebo kocky) a namáčala ich v čokoláde z každej strany (poprípade použite nožík a potierajte). Nakoniec som ich posypala sušeným kokosom. 

Nezjedené skladujeme v umelej uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty