Pšenové gnocchi s hráškovým pestom

Info:

2 porcie
Predpríprava: 15 minút
Príprava: 45 minút
Príprava spolu: 60 minút
1 porcia (1/2 mnôžstva gnocchi+1 PL pesta) obsahuje:
315 kcal
Sacharidy: 29 g
Tuky: 16 g
Bielkoviny: 13 g
Fit Knihy Fitness Guru Recepty
Fit Knihy Fitness Guru Recepty

Úvod:

Za tie roky, čo som sa „hrala“ asi s tonou rôznych verzií gnocchi, tak tieto určite stoja za to. Tento recept vytvára nádherne nadýchané a ľahké gnocchi, ktoré obsahujú pšenovú múku.

Pšenová múka ich robí jemnými, preto odporúčam priviesť vodu k varu a následne ju stíšiť na minimum, udržia si tvar. Doplnila som ich o hráškové pesto, ktoré sa k nim ideálne hodilo. 😉

Air Force 1 Tenisky Low Biele

Suroviny:

- - - soľ
1/4 šálky - strúhaný parmezán
1 ks - vajce
225 g - upečené zemiaky v šupke
- - - pšenová múka
- - - soľ
- - - mleté čierne korenie
1/3 šálky - olivový olej
1/2 šálky - strúhaný parmezán
1 ks - cesnak (strúčik)
1/3 šálky - vlašské orechy
225 g - uvarený hrášok na pare
- - - šťava z 1/2 citróna

Postup:

Gnocchi – Nastrúhané zemiaky som si pridala do misky a vymiešala spolu s vajíčkom. Posypala som parmezánom, soľou a znova vymiešala. Čistú pracovnú linku som si posypala pšenovou múkou a na nej vypracovala nelepivé cesto pomocou pšenovej múky. Cesto som si rozdelila na polovicu. Každú časť cesta som vytvarovala na dlhšie „lano“/“valček“, posypala ho ešte múkou a odkrajovala menšie kúsky, ktoré som následne v ruke vytvarovala do guľky (tvar gnocchi). Stred som jemne pritlačila vidličkou. Vodu s trochou soli som priviedla k varu, plameň stíšila na minimum a uvarila gnocchi (keď vyplávajú na povrch sú hotové).

Pesto – Všetky suroviny som si vložila do mixéra a vymixovala do hladkej konzistencie.

Gnocchi som rovnomerne rozdelila na 2 taniere a poliala hráškovým pestom.

Dobrú chuť! 🙂

Podobné Fit Recepty

Fit Knihy