Letný luskový prívarok s kôprom bez múky a smotany

Úvod:

Včera som si z našej záhrady priniesla čerstvé fazuľové lusky a kytičku voňavého kôpru. U nás doma je táto omáčka veľmi obľúbená, hlavne v letnom období, keď je všetko krásne čerstvé. Ak ste milovníci omáčok a prívarkov, určite si prídete na svoje. Zdravý, jednoduchý a chutný ako od maminky! 😛 😉

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● zemiaky - 300 g -

● arrowroot prášok - 3 - 4 PL -

● nasekaný čerstvý kôpor - - - -

● bobkový list - - - -

● mlieko 1,5 % - 500 - 625 ml -

● fazuľové lusky - 500 g -

● ocot/citrónová šťava - - - -

● + vajcia uvarené natvrdo - - - -

Postup:

Do hrnca som pridala fazuľové lusky nakrájané na menšie kúsky, zemiaky nakrájané na kocky, zaliala vodou (len toľko, aby boli lusky a zemiaky ponorené), osolila, okorenila, pridala bobkové listy a priviedla k varu. Následne som plameň stíšila na minimum a varila približne 15 minút domäkka. Zatiaľ som si vedľa v miske zmiešala mlieko s arrowroot práškom (môžete použiť akýkoľvek prášok na zahustenie podľa preferencií). Keď boli zemiaky a lusky uvarené, primiešala som mlieko, aby sa omáčka mierne zahustila. Potom som omáčku odstránila z plameňa, primiešala ocot (alebo citrónovú šťavu) a čerstvý kôpor podľa chuti. Podávala som s vajciami uvarenými natvrdo.

Dobrú chuť.