Pečená tekvicovo-špenátová frittata

Info:

4 porcie

Predpríprava: 15 minút

Príprava: 40 minút

Príprava spolu: 55 minút

100g obsahuje:

155 kcal

Sacharidy: 5 g

Tuky: 8 g

Bielkoviny: 12 g

Úvod:

Absolútna pochúťka na raňajky z vajíčok, šťavnatej maslovej tekvice a baby špenátu. 🙂 Frittata patrí medzi jednoduché a rýchle raňajky, ktoré chutia tak fantasticky! Táto frittata vám dodá jedinečný balíček kvalitných bielkovín a vitamínov a poslúži ako skvelá obmena tradičných miešaných vajíčok. 😉

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● olivový olej - 1 PL -

● strúhaný parmezán - 1/2 šálky -

● vajce - 8 ks -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● jarná cibuľka - 4 ks -

● ricotta - 4 PL -

● maslová tekvica nakrájaná na kocky - 2 šálky -

● čerstvý baby špenát - 2 hrsť -

Postup:

Rúru som si predhriala na 180 stupňov a okrúhlu formu (26 cm) som si zľahka vymazala olivovým olejom. Tekvicu som si uvarila vo vriacej vode takmer do mäkka. Jarnú cibuľku a špenát som si nakrájala na menšie kúsky. V miske som si vyšľahala spolu vajcia, ricottu, parmezán, olivový olej, rozpučený cesnak, mleté čierne korenie a soľ. Na spodok formy som poukladala tekvicu, špenát, cibuľku a zaliala vyšľahanými vajíčkami. Piekla som 35-40 minút.

Dobrú chuť.