Čokoládovo-cukinové cupcakes s proteínovou polevou

Úvod:

Tieto muffiny sú fakt trefa do čierneho! Navyše sú zdravé a bez pridaného oleja, či iného tuku. Možno sa teraz podivne tvárite, čokoláda a cukina? Divné!…Omyl! Ale po upečení si sotva všimnete, že ste pridali nejakú cukinu. Pritom s cukinou sú pekne mäkké, vláčne a plné čokoládovej chuti. Doplnila som ich vanilkovou polevou z proteínu.

Vychutnajte si ich pri vašej rannej káve alebo poslúžia ako skvelá pred-tréningová desiata! 🙂

Suroviny:

Muffiny:

● soľ - štipka - -

● trstinový cukor - 1/2 - 3/4 šálky -

● mletá škorica - 1 ČL -

● mlieko 1,5 % - 1/4 šálky -

● špaldová múka hladká - 1 a 1/4 šálky -

● nastrúhaná cukina - 1 šálka -

● práškové kakao - 1/4 šálky -

● jedlá sóda - 3/4 ČL -

● kypriaci prášok do pečiva - 1 a 1/4 ČL -

● vanilkový extrakt - 1 ČL -

● jablkové pyré - 1/2 šálky -

● rozpučený banán - 1 ks -

Poleva:

● mlieko 1,5 % - 1/2 šálky -

● proteínový prášok - 2 odmerky (60g) -

● 0% grécky jogurt - 1 balenie (150g) -

Postup:

V miske som si rozmiešala múku, kakao, prášok do pečiva, jedlú sóda, soľ a škoricu. Vo ďalšej miske som si zmiešala banán s jablkovým pyré a cukrom. Potom som pridala mlieko, vanilku a cukinu. Miešala som, dokiaľ sa suroviny rovnomerne prepojili. Následne som suchú zmes pridala do mokrej zmesi a premiešala.

Cesto som pridávala do silikónovej formy na muffiny a piekla 18-25 minút. Kontrolujte stred špajdľou, aby ste sa uistili, že cesto je naozaj upečené.

Polevu som si pripravila nasledovne. Všetky suroviny som zmiešala v miske. Ak sa vám bude zdať poleva moc riedka, pridajte viac proteínu. Polevu natierajte na ochladené (!) muffiny.

Dobrú chuť! 🙂