Lahodná polievka z gaštanov

Úvod:

Ďalší recept, ktorý chcem s vami zdieľať je táto lahodná vegan polievka z jedlých gaštanov. Extra rýchla a jednoduchá príprava, no chuť zaručene bohatá! 😉

Popritom dostanete do vášho tela vysoký obsah vitamínu C a B, zinok, železo, horčík, fosfor, vápnik či draslík, ale aj tanín, ktorý je tiež účinným antioxidantom a pôsobí protirakovinovo. Plody gaštanov majú pozitívny vplyv na vlasy, kožu, ale aj žalúdok, srdce, mozog, reumatické ochorenia a krvný obeh.

Tak smelo do varenia moji drahí! 🙂

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● najemno nakrájaná cibuľa - 1/2 ks -

● olivový olej - - - -

● zeleninový vývar - 2 a 1/2 šálky -

● mandľová smotana - 100 ml -

● bobkový list - - - -

● jedlé gaštany - 500 g -

Postup:

Rúru som si predhriala na 200 stupňov a do zapekacej misky pridala trochu vody. Vrch gaštanov som narezala do tvaru “X”, premiestnila do zapekacej misky a piekla 10 minút. Vychladnuté gaštany som potom zbavila šupky.

V hrnci som si rozohriala olivový olej, pridala cibuľu, nakrájaný cesnak, ošúpané gaštany a opiekla pár minút. Následne som pridala vývar, dochutila soľou, korením, bobkovým listom a varila pod pokrievkou aspoň 30 minút.

Nakoniec som polievku vymixovala ponorným mixérom dohladka a pridala mandľovú smotanu.

Dobrú chuť.