Quesadilla plnená kuracím mäsom a červenou paprikou

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● olivový olej - 1 PL -

● najemno nakrájaná cibuľa - 2 ks -

● nastrúhaná mozzarella light - 2/3 šálky -

● mletá červená paprika - 1 ČL -

● červená paprika - 3 ks -

● domáci kečup/pretlak - 2 PL -

● uvarené kuracie prsia - 300 g -

● celozrnná tortilla - 4 ks -

Postup:

Na panvici som si rozohriala olivový olej. Pridala som cibuľu nakrájanú najemno, papriku nakrájanú na pásiky, dochutila soľou, korením, mletou paprikou a podliala troškou vody. Dusila som pod pokrievkou dozmäknutia, dokiaľ sa voda nevyparila (cca 10 minút). Potom som primiešala kuracie mäso nakrájané na malé kúsky a dala bokom.

2 zo 4 tortíl som si potrela domácim paradajkovým kečupom. Panvicu som si rozohriala a položila som si tam 1 tortillu potretú domácim kečupom. Na kečup som si rovnomerne rozprestrela syr, na vrch pridala kuraciu zmes, opäť posypala trochou syra a pokryla čistou tortillou. Z každej strany som ju opiekla cca 2 minúty. Syr sa musí roztiecť. Opakujeme takto isto s ďalšou dvojicou tortíl. Nakoniec každú tortillu rozkrájame na 4 ks (trojuholníčky).

Podávame s čerstvým šalátom. 🙂

Dobrú chuť!